Искате да добавите вкусен обрат към менюто си по време на постите? Тази рецепта за тайландски скариди с кокосово къри е задължителна, тъй като предлага ароматен баланс между протеини, здравословни мазнини и живи зеленчуци. Перфектно за дните, в които искате да подхраните тялото си, докато спазвате поста, това ястие е едновременно засищащо и духовно удовлетворяващо.
❤️ Защо ще ви хареса тази рецепта
Този тайландски кокосов къри скариди рецептата не е само за отличен вкус - тя е за това да направите гладуването по-лесно и по-хранително. Богатото, кремообразно кокосово мляко осигурява засищаща основа, а скаридите добавят така необходимите протеини към ястието. С чушки, лук и малко червена къри паста това ястие е пълно с витамини и антиоксиданти, които ще ви заредят с енергия през целия ден. Освен това приготвянето му е лесно, което го прави фантастичен вариант за заети родители, които искат да сервират ястие, което ще се хареса на всички, дори и на най-капризните консуматори. Този рецептата внася баланс в гладуването масата, което ви гарантира пълноценно и вкусно хранене.
🛒 Съставки
1 - Основни съставки
1 - Ключови съставки за кокосовите скариди Меню
За маринатата:
- 1 килограм джъмбо скариди (обелени и почистени от костилките, с опашката)
- 1 супена лъжица растително масло
- 2 скилидки чесън, смлян или пресован
- ¼ чаена лъжичка кошерна сол
- ¼ чаена лъжичка люспи от червено чили
За скаридите:
- 2 супени лъжици растително масло, разделени за готвене
- ½ лук, обелен и нарязан на филийки
- ½ червена чушка, без семена и нарязани на филийки
- ½ оранжева чушка, без семена и нарязани на филийки
- ½ жълт пипер, без семена и нарязани на филийки
За соса:
- 1 чаша кокосово мляко
- 4-6 супени лъжици вегански рибен сос или вегански сос Уорчестършир, започнете с 4 супени лъжици и добавете още на вкус
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- 2 супени лъжици червена къри паста
- 2 супени лъжици сок от лайм, около ½ голям лайм, изцеден от сока
- 1 супена лъжица кафява захар
- 2 чаени лъжички смлян джинджифил
За запор:
- Червен пипер халапеньо, нарязани на тънки филийки (по избор)
- 2 супени лъжици листа от босилек, нарязани на ситно
- 2 супени лъжици кориандър, нарязани на ситно
- 1 зелен лук, нарязани на ситно
2 - Вариации
2 - Кокосови скариди Вариации на менюто
Ако искате да промените нещо, като същевременно се придържате към Насоки за православен пост, ето някои варианти:
- Подправете го: Увеличете количеството на червените люти чушлета или добавете малко сос шрирача за повече топлина.
- Замяна на скариди с тофу: За напълно веганска версия заменете скаридите с твърдо тофу. Просто пресовайте тофуто и го нарежете на кубчета, преди да го мариновате и приготвите според указанията.
- Добавете гъби: Гъбите шийтаке или бутонки придават на ястието земна дълбочина и допълват чудесно вкуса на кокосовото къри.
👩🍳 Инструкции
1 - Инструкции стъпка по стъпка
- Мариновайте скаридите: В голяма купа смесете 1 супена лъжица растително масло, счукан чесън, кошерна сол и люспи от червено чили. Добавете обелените и почистени от костилките скариди в купата и разбъркайте добре, за да покриете равномерно всяка скарида с маринатата. Покрийте купата с найлоново фолио или капак и оставете скаридите да се мариноват поне 10 минути. Това позволява на ароматите да проникнат в скаридите и да подобрят вкуса им.
- Пригответе зеленчуците: Загрейте 12-инчов тиган на средно висока температура. Добавете 1 супена лъжица растително масло в тигана и го оставете да се загрее, докато заблести. Добавете нарязания на филийки лук в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато започне да омеква, около 2 минути. След това добавете нарязаните червена, оранжева и жълта чушка. Продължете да готвите, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат и леко се карамелизират, около 5 минути. След като са готови, прехвърлете готовите зеленчуци в купа и ги оставете настрана.
- Пригответе скаридите: В същия тиган добавете още една супена лъжица растително масло и го оставете да се загрее. Поставете половината от маринованите скариди в тигана на един пласт, като внимавате да не са препълнени. Гответе скаридите за 2 минути от едната страна, след това ги обърнете и гответе за още 2 минути или докато станат непрозрачни и розови. Прехвърлете готовите скариди в чиния. Внимавайте да не прекалите с готвенето, за да запазите сочната им текстура.
- Направете соса къри: В средно голяма купа или блендер смесете кокосовото мляко, веганския рибен сос (или веганския сос Уорчестършир), фъстъченото масло, червената къри паста, сока от лайм и кафявата захар. Разбъркайте добре сместа, докато стане гладка и напълно смесена. Ако използвате блендер, тази стъпка ще осигури кремообразен, добре разбъркан сос, който ще покрие красиво скаридите и зеленчуците.
- Комбинирайте и оставете да къкри: Върнете готовите лук и чушки в тигана. Изсипете готовата смес от кокосово мляко върху зеленчуците, като разбърквате, за да се смесят. Оставете сместа да заври леко, след което намалете температурата на котлона. Добавете смления джинджифил и разбъркайте добре, за да се смеси със соса. Оставете соса да къкри и да се редуцира наполовина, около 5 минути, като разбърквате от време на време, за да предотвратите залепването му. Сосът трябва леко да се сгъсти и да придобие богат, концентриран вкус.
- Завършете и сервирайте: Добавете готовите скариди обратно в тигана, като ги хвърлите в соса, за да се покрият равномерно. Можете да разбъркате нарязаните босилек и кориандър или да ги използвате за гарнитура, като ги поръсите отгоре непосредствено преди сервиране. За допълнителен вкус гарнирайте с нарязан зелен лук и тънко нарязани червени чушки халапеньо. Сервирайте кърито върху бял ориз или юфка, за да може ароматите да попият в зърната. Ястието е готово за консумация, изпълнено с ярки вкусове и задоволителни текстури.
2 - Съвети за готвене и предложения за сервиране
Съвети за готвене на кокосови скариди Меню:
- Перфектно приготвени скариди: За да осигурите крехки скариди, ги гответе само докато станат непрозрачни. Прекаленото готвене може да ги направи гумени, затова ги наблюдавайте внимателно и ги отстранете от котлона веднага щом променят цвета си.
- Балансиране на соса: Ако къри сосът е твърде гъст, можете да го разредите с малко вода или зеленчуков бульон. За по-гъст сос го оставете да къкри малко по-дълго. Регулирайте подправките, като добавите още сок от лайм за киселинност или люспи от червен пипер за лютост, като опитвате в движение.
- Гарнитура от пресни билки: Добавете пресни билки като босилек и кориандър непосредствено преди сервиране. Това запазва вкуса им жив и добавя свеж, ароматен щрих към ястието.
Предложения за сервиране на кокосови скариди Меню:
- Ориз или юфка: Поднесете този тайландски скариди с кокосово къри с кафяв ориз или оризова юфка. Кафявият ориз предлага плътен, ядков вкус, а оризовите нудли са с лека, дъвчаща текстура, която допълва кремообразния сос.
- Хрупкави зеленчукови пролетни рула: Съчетайте ястието със зеленчукови пролетни рулца, за да се получи задоволителна хрупкавост. Контрастът в текстурата подсилва ястието, а лек сос за потапяне, като соев или пикантен, добавя допълнителен вкус.
- Салата от краставици: Салата от краставици с домашно приготвен дресинг от кориандър и лайм е освежаваща гарнитура, която балансира богатството на кърито. Прохладната, хрупкава краставица е приятен контраст с топлото, пикантно къри от скариди.
🥡 Инструкции за съхранение
1 - Изготвяне на партида за по-късно
1 - Изготвяне на партида за по-късно
Ако искате да приготвите този тайландски скариди с кокосово къри предварително, можете лесно да приготвите соса и зеленчуците предварително. Започнете да готвите соса и зеленчуците според указанията, след което ги оставете да се охладят напълно. След като се охладят, прехвърлете соса и зеленчуците в отделни херметически затворени съдове. Това разделяне помага за запазване на текстурата и вкуса на всеки компонент. Можете да съхранявате соса и зеленчуците в хладилник до 3 дни или да ги замразите до 3 месеца.
Когато сте готови да сервирате, просто пригответе скаридите в прясно състояние. Това гарантира, че скаридите ще останат крехки и сочни. Загрейте отново соса и зеленчуците внимателно на котлона на средна температура, като разбърквате от време на време, докато се затоплят. След като сосът и зеленчуците са готови, добавете прясно сварените скариди, разбъркайте, за да се покрият, и сервирайте веднага.
2 - Съхраняване на остатъците
2 - Съхраняване на остатъците от менюто със скариди с кокос
Остатъците от това ястие се съхраняват добре, което го прави чудесен вариант за приготвяне на храна. За да съхраните остатъците, оставете ястието да се охлади напълно, преди да го прехвърлите в херметически затворен съд. Можете да съхранявате остатъците в хладилника до 7 дни. Ако планирате да замразите остатъците, най-добре е да съхранявате скаридите отделно от соса, за да се запази текстурата им. Скаридите могат да се замразяват до 3 месеца, докато сосът и зеленчуците ще се съхранят до 6 месеца във фризера.
Когато замразявате, помислете за използване на по-малки съдове с размер на порциите, за да можете да размразявате само необходимото количество. Това предотвратява ненужното претопляне и запазва качеството на ястието.
3 - Как да претопляме?
3 - Как да претопляте кокосовите скариди Меню?
Повторното загряване на ястието е лесно и гарантира, че ароматите ще останат живи. Ако са замразени, размразете скаридите и соса в хладилника за една нощ. След като се размразят, внимателно загрейте соса на котлона на средна температура, като разбърквате от време на време, докато се затопли. Добавете скаридите към соса непосредствено преди сервиране, като ги разбъркате внимателно, за да се покрият. Бързото добавяне на скаридите предотвратява преваряването им и превръщането им в гумени.
Можете също така да затоплите цялото ястие във фурната. Загрейте фурната на 150°C (300°F). Поставете соса, зеленчуците и скаридите в подходящ за фурната съд, покрийте го с фолио, за да запазите влагата, и загрейте за около 10-15 минути. Проверете дали всичко е загрято, без да изсъхва. За допълнителен вкус можете да изстискате малко пресен сок от лайм върху ястието непосредствено преди сервиране, за да оцветите вкуса още веднъж.
🍚 Странични ястия
Ето три гарнитури, които се съчетават идеално с тази тайландска скарида с кокосово къри:
- Салата от краставици: Лека и освежаваща гарнитура, салата от краставици с пикантен дресинг от лайм балансира богатството на кърито.
- Сладки картофени картофи: Хрупкавите картофи от сладки картофи са сладък контраст на пикантното къри. Опитайте да ги изпечете, за да постигнете златистокафяво съвършенство.
- Зелен боб: Задушеният зелен фасул с малко чесън е проста рецепта, но осигурява приятна хрупкавост и допълнителен вкус на ястието.
Това тайландско кокосово къри Рецептата за скариди е чудесно начало за разширяване на гладуването меню с вкусни и лесни за приготвяне ястия. То не само ще задоволи глада ви, но и ще донесе на трапезата ви малко вкус от Тайланд, като направи бързо както духовно пълноценни и ароматни.
🌟 Окончателен извод
Това тайландско кокосово къри Скаридите са чудесен вариант за дни на пост, в която се съчетават кремообразен кокос, крехки скариди и цветни зеленчуци. Това е малка инвестиция на време, но повярвайте ми, напълно си заслужава! Скаридите добавят ударно количество бедни протеини, а богатият, ароматен сос превръща това ястие в чиста храна за утеха - определено едно от любимите ни ястия.
Макар че тази рецепта за кокосови скариди може да отнеме малко повече време за приготвяне, това все пак е лесно ястие с кокосови скариди, което ще ви накара да се върнете за още. Стискането на пресен сок от лайм накрая наистина разкрасява нещата и прави цялото ястие по-ярко. Независимо дали го приготвяте като основно ястие, или просто ви се иска да хапнете нещо уютно и засищащо, това ястие Домашна рецепта за кокосови скариди със сигурност ще ви допадне.
Повече за Православието тук.
📝 Карта с рецепти
Тайландски скариди с кокосово къри
Съставки
За маринатата:
- 1 паунд джъмбо скариди обелени и почистени от костилките, с опашка
- 1 супена лъжица растително масло
- 2 карамфил чесън смлени или пресовани
- ¼ чаена лъжичка кошерна сол
- ¼ чаена лъжичка люспи от червено чили
За скаридите:
- 2 супени лъжици растително масло разделени за готвене
- ½ лук обелени и нарязани
- ½ червен пипер без семена и нарязани на филийки
- ½ оранжев пипер без семена и нарязани на филийки
- ½ жълт пипер без семена и нарязани на филийки
За соса:
- 1 чаша кокосово мляко
- 4-6 супени лъжици вегански рибен сос или вегански сос Уорчестършир започнете с 4 супени лъжици и добавете още на вкус
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- 2 супени лъжици червена къри паста
- 2 супени лъжици сок от лайм около ½ голям лайм, изцеден от сока
- 1 супена лъжица кафява захар
- 2 чаени лъжички смлян джинджифил
За запор:
- 2 супени лъжици листа от босилек нарязан
- 2 супени лъжици кориандър нарязан
- 1 зелен лук нарязан
- Червен пипер халапеньо нарязани на тънки филийки (по избор)
Инструкции
Мариновайте скаридите:
- В голяма купа смесете 1 супена лъжица растително масло, счукан чесън, кошерна сол и люспи от червено чили. Добавете обелените и почистени от костилките скариди в купата и разбъркайте добре, за да покриете равномерно всяка скарида с маринатата. Покрийте купата с найлоново фолио или капак и оставете скаридите да се мариноват поне 10 минути. Това позволява на ароматите да проникнат в скаридите и да подобрят вкуса им.
Пригответе зеленчуците:
- Загрейте 12-инчов тиган на средно висока температура. Добавете 1 супена лъжица растително масло в тигана и го оставете да се загрее, докато заблести. Добавете нарязания на филийки лук в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато започне да омеква, около 2 минути. След това добавете нарязаните червена, оранжева и жълта чушка. Продължете да готвите, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат и леко се карамелизират, около 5 минути. След като са готови, прехвърлете готовите зеленчуци в купа и ги оставете настрана.
Пригответе скаридите:
- В същия тиган добавете още една супена лъжица растително масло и го оставете да се загрее. Поставете половината от маринованите скариди в тигана на един пласт, като внимавате да не са препълнени. Гответе скаридите за 2 минути от едната страна, след това ги обърнете и гответе за още 2 минути или докато станат непрозрачни и розови. Прехвърлете готовите скариди в чиния. Внимавайте да не прекалите с готвенето, за да запазите сочната им текстура.
Направете соса къри:
- В средно голяма купа или блендер смесете кокосовото мляко, веганския рибен сос (или веганския сос Уорчестършир), фъстъченото масло, червената къри паста, сока от лайм и кафявата захар. Разбъркайте добре сместа, докато стане гладка и напълно смесена. Ако използвате блендер, тази стъпка ще осигури кремообразен, добре разбъркан сос, който ще покрие красиво скаридите и зеленчуците.
Комбинирайте и оставете да къкри:
- Върнете готовите лук и чушки в тигана. Изсипете готовата смес от кокосово мляко върху зеленчуците, като разбърквате, за да се смесят. Оставете сместа да заври леко, след което намалете температурата на котлона. Добавете смления джинджифил и разбъркайте добре, за да се смеси със соса. Оставете соса да къкри и да се редуцира наполовина, около 5 минути, като разбърквате от време на време, за да предотвратите залепването му. Сосът трябва леко да се сгъсти и да придобие богат, концентриран вкус.
Завършете и сервирайте:
- Добавете готовите скариди обратно в тигана, като ги хвърлите в соса, за да се покрият равномерно. Можете да разбъркате нарязаните босилек и кориандър или да ги използвате за гарнитура, като ги поръсите отгоре непосредствено преди сервиране. За допълнителен вкус гарнирайте с нарязан зелен лук и тънко нарязани червени чушки халапеньо. Сервирайте кърито върху бял ориз или юфка, за да може ароматите да попият в зърната. Ястието е готово за консумация, изпълнено с ярки вкусове и задоволителни текстури.
Видео
Бележки
- Перфектно приготвени скариди: За да осигурите крехки скариди, ги гответе само докато станат непрозрачни. Прекаленото готвене може да ги направи гумени, затова ги наблюдавайте внимателно и ги отстранете от котлона веднага щом променят цвета си.
- Балансиране на соса: Ако къри сосът е твърде гъст, можете да го разредите с малко вода или зеленчуков бульон. За по-гъст сос го оставете да къкри малко по-дълго. Регулирайте подправките, като добавите още сок от лайм за киселинност или люспи от червен пипер за лютост, като опитвате в движение.
- Гарнитура от пресни билки: Добавете пресни билки като босилек и кориандър непосредствено преди сервиране. Това запазва вкуса им жив и добавя свеж, ароматен щрих към ястието.
Предложения за сервиране:
- Ориз или юфка: Поднесете този тайландски скариди с кокосово къри с кафяв ориз или оризова юфка. Кафявият ориз предлага плътен, ядков вкус, а оризовите нудли са с лека, дъвчаща текстура, която допълва кремообразния сос.
- Хрупкави зеленчукови пролетни рула: Съчетайте ястието със зеленчукови пролетни рулца, за да се получи задоволителна хрупкавост. Контрастът в текстурата подсилва ястието, а лек сос за потапяне, като соев или пикантен, добавя допълнителен вкус.
- Салата от краставици: Салата от краставици с домашно приготвен дресинг от кориандър и лайм е освежаваща гарнитура, която балансира богатството на кърито. Прохладната, хрупкава краставица е приятен контраст с топлото, пикантно къри от скариди.
Хранене
❓ Често задавани въпроси
Скариди с къри по китайски е ароматно ястие, често срещано в китайските ресторанти, което съчетава скариди с пикантен къри сос, който обикновено е по-малко пикантен от индийското къри. Сосът обикновено съдържа смес от соев сос, джинджифил, чесън и къри на прах, което му придава уникален, леко сладък и богат на умами вкус. Това ястие често се сервира върху бял ориз, което го прави идеална гарнитура за тези, които обичат смесица от текстури с хрупкави скариди. То е личен фаворит на мнозина, които се наслаждават на успокояващите вкусове на китайската кухня с промяна.
Curry Shrimp Roti е карибско ястие, при което скариди, приготвени в пикантен къри сос, се увиват в мека и топла тортила от брашно, известна като роти. Обикновено кърито е богато и ароматно, със смес от билки и подправки, включително люспи от червен пипер за топлина и малко заквасена сметана или лимонов сок за остър вкус. Това е вкусен начин да се насладите на скаридите с къри, особено когато се сервират с класически гарнитури като сладко манго чатни или азиатска салата с юфка. Комбинацията от меки роти и сочни скариди я превръща в перфектно, засищащо ястие.
За да приготвите скариди къри по индийски, започнете да мариновате скаридите със смес от билки, включително джинджифил, чесън и люспи от червен пипер. След това сгответе скаридите в сос, приготвен от лук, домати и смес от индийски подправки като куркума, кимион и кориандър. За допълнителен вкус можете да добавите неподсладени кокосови стърготини или кокосово мляко, за да създадете кремообразна текстура. Сервирайте това къри върху малко ориз или с топъл хляб наан. За най-добра гарнитура помислете за съчетание със сладки картофи или свежа салата от ромска маруля с дресинг по избор.
Кокосовото къри със скариди се съчетава чудесно с различни гарнитури. Една от най-добрите гарнитури е белият ориз, който помага за попиването на кремообразния кокосов сос. За нещо по-различно можете да опитате да сервирате с пържени картофи или картофи от сладки картофи, за да смесите текстурите. Свежа салата от ромска маруля с пикантен дресинг от лимонов сок е чудесен вариант за балансиране на богатството на кърито. Ако търсите вкусно предястие за начало, една салата с азиатски юфка или чиния с кокосови скариди и сосове за потапяне, като сос тартар или тайландски сладък чили сос, ще допълнят идеално ястието. Не забравяйте да завършите с парче пай с лайм за сладък и пикантен десерт!
BG 
EN 
RU 
UK 
EL 
RO 
FR 
DE
Коментари
Няма коментари