Sind Sie auf der Suche nach einer einfachen, sättigenden und schnell zubereiteten Mahlzeit? Dieses Sandwich mit Dungeness-Krabbenklümpchen ist die perfekte Möglichkeit, den delikaten Geschmack von wild gefangenen Krabben zu genießen und gleichzeitig Ihre Fastenroutine einzuhalten. Egal, ob Sie ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen zubereiten, dieses Rezept ist ausgewogen, lecker und bietet eine proteinreiche Option während der Fastentage. 🦀
🥪 Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dieses Sandwich mit Dungeness-Krabben ist inspiriert von der Einfachheit und den Nährstoffen, die wir während des Fastens suchen. Reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B-12, ist Dungeness Krabbenfleisch eine großartige Ergänzung für jedes FastenspeiseBesonders für diejenigen, die eine solide Nährstoffquelle suchen und dabei nicht zu viel essen wollen. Mit einer ausgewogenen Mischung aus frischem Grün, einer würzigen Sauce und dem zarten, süßen Geschmack der Krabben wird dieses Sandwich die ganze Familie zufriedenstellen, auch wählerische Esser. Es ist schnell zubereitet und kann individuell angepasst werden - perfekt für einen anstrengenden Tag, an dem Sie Ihre Lieben mit minimalem Aufwand verköstigen müssen!
🦀 Zutaten
1 - Wichtige Zutaten
Für dieses köstliche Sandwich mit Dungeness-Krabbenhäufchen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 1 Pfund weißes Krabbenfleisch (Ich bestelle meine auf GoldBelly vom berühmten Pike Place Fish Market. Deren frische, wild gefangene Dungeness-Krabbe ist gekocht und gebrauchsfertig. Es ist ein wenig teuer, aber die Qualität und der Geschmack sind unübertroffen, und mit den Mitgliedschaftsoptionen kann man oft die Versandkosten vermeiden).
- Rucola oder Babyspinat
- 2-3 Esslöffel Veganaise
- 1 Teelöffel Senf aus Vollkorn
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel Avocadoöl
- 1 abgehackt süß Zwiebel (fakultativ)
- Tomatenspalten (fakultativ)
- Essiggurken (ich empfehle die Marke Dijon) (optional)
- 4-6 Tropfen Tabasco (fakultativ)
2 - Variationen
Für die Tage, an denen Sie keine Dungeness-Krabbe finden können oder nach einer Abwechslung suchen, können Sie Folgendes verwenden gefrorene Langostinoschwänze von Trader Joe's. Langostino hat eine festere Textur und einen etwas süßeren Geschmack als Dungeness-Krabbe. Sie können das Fleisch zerkleinern, damit es in einem Sandwich leichter zu verarbeiten ist. Hummer oder Schneekrabbenfleisch funktioniert auch gut, aber die Textur ist etwas dichter, also achten Sie darauf, dass Sie es gut hacken, damit die Stücke nicht aus dem Sandwich fallen. Und wenn Sie etwas Abwechslung wollen, versuchen Sie es mit einem Hot-Dog-Brötchen anstelle von Sauerteig für eine besser tragbare Variante.
🍞 Anweisungen
1 - Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Sauerteigbrot leicht rösten. Ich mache das gerne in einer Pfanne mit etwas vegane Butter für zusätzlichen Geschmack, aber Sie können dies weglassen, wenn Sie Ihr Sandwich kalt bevorzugen.
- In einer Schüssel das weiße Krabbenfleisch mit Veganaise, Vollkornsenf, Zitronensaft und Avocadoöl vermengen. Die Würzung nach Geschmack anpassen, vor allem, wenn Ihre Veganaise einen starken Geschmack hat.
- Die Krabbenmischung gleichmäßig auf zwei Scheiben getoastetes Brot verteilen.
- Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Mit Rucola oder Babyspinat belegen und süße Zwiebeln, Tomatenscheiben, Essiggurken und Tabasco hinzufügen, wenn Sie eine gewisse Schärfe mögen.
- Mit den restlichen Toastscheiben belegen, leicht andrücken und das Sandwich halbieren.
2 - Kochtipps und Serviervorschläge
- Vergewissern Sie sich, dass Ihr Krabbenfleisch vollständig getrocknet ist, bevor Sie es mit den anderen Zutaten vermischen, insbesondere wenn es zuvor gefroren war. Überschüssiges Wasser macht das Sandwich matschig.
- Für eine warme Version dieses Sandwichs können Sie die Krabbenmischung in einer Pfanne bei niedriger Hitze 2-3 Minuten erhitzen, bevor Sie das Sandwich zusammensetzen.
- Dieses Sandwich eignet sich hervorragend zum Mitnehmen. Wenn du es mit zur Arbeit nimmst, empfehle ich, das Grünzeug getrennt aufzubewahren, bis du es essen willst, damit es nicht verwelkt.
🧊 Anweisungen zur Speicherung
Einen Stapel für später herstellen
Einen Stapel für später herstellen
Wenn Sie diese Sandwiches im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Krabbenmischung im Voraus zubereiten und sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Fügen Sie die Sandwiches zusammen, wenn Sie bereit sind zu essen. Wenn Sie die Krabbenmischung einfrieren möchten, achten Sie darauf, dass sie nicht mit dem Brot und dem Grünzeug zusammenfällt, damit sie nicht durchweicht. Im Gefrierschrank hält sie sich bis zu 3 Monate. Zum Aufbewahren die Mischung in kleine, gefriersichere Behälter geben und bei größeren Mengen Pergamentpapier zum Trennen der Schichten verwenden.
Aufbewahrung von Resten
Aufbewahrung von Resten
Wenn Sie eine Krabbenmischung übrig haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 7 Tage. Um die Haltbarkeit zu verlängern, sollten Sie das Krabbenfleisch trocken tupfen und bis zum Verzehr keine feuchtigkeitsreichen Zutaten (wie Tomaten) hinzufügen.
Wie auftauen und aufwärmen?
Wie auftauen und aufwärmen?
Um die gefrorene Krabbenmischung aufzutauen, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank. Beim Wiederaufwärmen sollten Sie die Pfanne bei niedriger Hitze etwa 4-5 Minuten erhitzen, um ein Austrocknen zu verhindern. Für einen intensiveren Geschmack können Sie ein paar Tropfen Avocadoöl während des Wiederaufwärmens.
🍟 Nebengerichte
Sie suchen nach Beilagen, die zu Ihrem Dungeness-Krabben-Sandwich passen? Hier sind ein paar einfache Optionen:
- Süßkartoffel-Pommes frites: Diese knusprigen Pommes frites verleihen dem zarten Krabbenfleisch einen Hauch von Süße und Knusprigkeit.
- Gurkensalat: Ein leichter, erfrischender Salat mit Gurken, Zitronenscheiben und frischen Kräutern ist die perfekte Beilage.
- Maiskolben: Gegrillter Mais mit einem Hauch von Old Bay Gewürz unterstreicht den Meeresfrüchtegeschmack des Sandwichs.
📝 Rezeptkarte
Wild gefangene gekochte Dungeness-Krabben-Cluster Sandwich
Zutaten
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 1 lb weißes Krabbenfleisch Ich bestelle meine auf GoldBelly vom berühmten Pike Place Fish Market. Deren frische, wild gefangene Dungeness-Krabbe ist gekocht und gebrauchsfertig. Es ist ein wenig teuer, aber die Qualität und der Geschmack sind unübertroffen, und mit den Mitgliedschaftsoptionen kann man oft Versandkosten vermeiden.
- 1 Tasse Rucola oder Babyspinat
- 2-3 Esslöffel Veganaise
- 1 Teelöffel Senf aus Vollkorn
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel Avocadoöl
- 1 gehackte süße Zwiebel optional
- Tomatenspalten optional
- Essiggurken Ich empfehle Dijon-Cornichons" - optional
- 4-6 Tropfen Tabasco optional
Anleitungen
- Toasten Sie das Sauerteigbrot leicht an. Ich röste es gerne in der Pfanne mit etwas veganer Butter für zusätzlichen Geschmack, aber Sie können dies auch weglassen, wenn Sie Ihr Sandwich lieber kalt mögen.
- In einer Schüssel das weiße Krabbenfleisch mit Veganaise, Vollkornsenf, Zitronensaft und Avocadoöl vermengen. Die Würzung nach Geschmack anpassen, vor allem, wenn Ihre Veganaise einen starken Geschmack hat.
- Die Krabbenmischung gleichmäßig auf zwei Scheiben getoastetes Brot verteilen.
- Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Mit Rucola oder Babyspinat belegen und süße Zwiebeln, Tomatenscheiben, Essiggurken und Tabasco hinzufügen, wenn Sie eine gewisse Schärfe mögen.
- Mit den restlichen Toastscheiben belegen, leicht andrücken und das Sandwich halbieren.
Video
Notizen
- Vergewissern Sie sich, dass Ihr Krabbenfleisch vollständig getrocknet ist, bevor Sie es mit den anderen Zutaten vermischen, insbesondere wenn es zuvor gefroren war. Überschüssiges Wasser macht das Sandwich matschig.
- Für eine warme Version dieses Sandwichs können Sie die Krabbenmischung in einer Pfanne bei niedriger Hitze 2-3 Minuten erhitzen, bevor Sie das Sandwich zusammensetzen.
- Dieses Sandwich eignet sich hervorragend zum Mitnehmen. Wenn du es mit zur Arbeit nimmst, empfehle ich, das Grünzeug getrennt aufzubewahren, bis du es essen willst, damit es nicht verwelkt.
Nährwerte
Dieses Dungeness-Krabben-Cluster-Sandwich ist nicht nur eine schnelle, sondern auch eine nahrhafte und ausgewogene Option. Mahlzeit für die ganze Familie. Mit ein bisschen Übung gelingt das im Handumdrehen, und es ist eine tolle Möglichkeit, Abwechslung in Ihre Küche zu bringen. Fastenspeise Rotation und bleiben gleichzeitig mit der Fastenzeit verbunden.
🦀 Häufig gestellte Fragen
Die Dungeness-Krabbe hat einen süßen, delikaten Geschmack mit zartem Fleisch, vor allem aus dem Körper und dem Beinfleisch. Sie ist weniger salzig als die blaue Krabbe oder die Königskrabbe, was sie zu einem Favoriten unter den Liebhabern von Meeresfrüchten macht. Das Fleisch hat einen milden, nussigen Geschmack, der sich perfekt für Gerichte wie Krabbenkuchen eignet oder mit Zitronenspalten serviert wird.
Die Dungeness-Krabbe ist aufgrund mehrerer Faktoren tendenziell teurer. Erstens ist sie ein saisonaler Fang, der hauptsächlich vor der Westküste an Orten wie der Küste Oregons und der Küste Alaskas geerntet wird, was die Verfügbarkeit begrenzt. Zweitens ist der arbeitsintensive Fang der Dungeness-Krabbe in kleinen Fischerbooten, die oft aus kleinen Fischerdörfern kommen, ein weiterer Kostenfaktor. Nach dem Fang werden die Krabben oft lebend oder vorgekocht verkauft und mit Trockeneis oder anderen temperaturkontrollierten Methoden quer durch die Vereinigten Staaten verschifft, was den Preis weiter in die Höhe treibt. Darüber hinaus treibt die Nachfrage nach den frischesten Meeresfrüchten und hochwertigen wild gefangenen Krabben die Kosten in die Höhe, insbesondere in Verbindung mit den logistischen Herausforderungen, die mit der Erhaltung der Frische bei der Lieferung nach Hause oder beim Versand am nächsten Werktag verbunden sind.
Sie können Dungeness-Krabbenbeine auf lokalen Fischmärkten oder online bei Anbietern wie Pike Place Fish Market finden. Sie bieten lebende Dungeness-Krabben oder vorgekochte Alaska-Dungeness-Krabben-Cluster mit kostenlosem Versand an. Überprüfen Sie immer die tatsächliche Produktverpackung und die Lieferoptionen, um die Frische sicherzustellen.
Die meisten Dungeness-Krabbenbeine sind vorgekocht und tiefgefroren. Das Wiederaufwärmen ist ganz einfach: Dämpfen Sie sie einfach 4-5 Minuten in einem großen Topf oder servieren Sie sie kalt mit einer Knoblauchbuttersauce. Das ist die beste Art, das zarte Fleisch zu genießen, ohne es zu verkochen.
Planen Sie für etwa 1-2 Pfund der ganzen Krabbe pro Person für eine Hauptgang oder Krabbenschmaus. Wenn Sie nur den Körperfleisch oder BeinfleischEtwa ½ Pfund pro Person reicht aus. Für Sandwiches, 4-6 Cluster von Krabben sollte ausreichen.
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