Εύκολη & Νόστιμη Ελληνική Σαλάτα με Vegan Φέτα

Όταν νηστεύετε, η εύρεση νόστιμων και ικανοποιητικών vegan συνταγών μπορεί να αποτελέσει πρόκληση. Αυτή η Vegan Ελληνική Σαλάτα όχι μόνο ταιριάζει στο λογαριασμό, αλλά προσφέρει και μια έκρηξη μεσογειακών γεύσεων που θα σας κάνει να επιστρέφετε για περισσότερες. Ταπεινή στην πρόθεσή της, αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να μείνετε κοντά στο Θεό μέσω της νηστείας και της προσευχής, ενώ παράλληλα απολαμβάνετε ένα θρεπτικό γεύμα.

🌿 Γιατί θα σας αρέσει αυτή η συνταγή

Αυτή η Vegan Ελληνική Σαλάτα είναι εμπνευσμένη από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, προσφέροντας μια τέλεια ισορροπία γεύσεων και θρεπτικών συστατικών. Ιδανική για Ορθόδοξοι Χριστιανοί κατά τη διάρκεια της νηστείας περιόδους, αυτή η συνταγή παρέχει ένα υγιεινό μείγμα υδατανθράκων, φυτικών ινών, βιταμινών και πρωτεϊνών. Με συστατικά όπως η vegan φέτα και οι ελιές καλαμών, δεν είναι μόνο θρεπτική, αλλά και φιλική προς τα παιδιά και εύκολη στην παρασκευή της. Είτε ετοιμάζετε ένα οικογενειακό γεύμα είτε ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα, αυτή η σαλάτα εξασφαλίζει σε όλους ένα υγιεινό, απολαυστικό πιάτο.

🥒 Συστατικά

Βασικά συστατικά

• 1 αγγλικό αγγούρι, κομμένο σε τραγανές φέτες ½ ίντσας, μισοφέγγαρες
• 4 ντομάτες Ρόμα, ώριμες, κομμένες στα τέσσερα και κομμένες σε κομμάτια ½ ίντσας
• ½ μονάδα κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες. Και αν θέλετε να απογειώσετε αυτή τη συνταγή, σας προτείνω να δοκιμάσετε κόκκινα κρεμμύδια τουρσί με βαλσάμικο.
• 1 φλιτζάνι ελιές καλαμών, κομμένες στη μέση
• 4 oz vegan φέτα, σε κύβους για κρεμώδη υφή
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί, για να προστεθεί μια πικάντικη μεσογειακή γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελληνική ρίγανη για γήινη γεύση
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ανάλογα με τη γεύση
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο για καρύκευμα

Παραλλαγές

Για να παραμείνει εντός του κατευθυντήριες γραμμές νηστείας, μπορείτε εύκολα να τροποποιήσετε αυτή τη σαλάτα:

• Προσθέστε πρωτεΐνη: Συμπεριλάβετε φασόλια garbanzo για πρόσθετη πρωτεΐνη και μια πιο πλούσια σαλάτα.
• Ενισχύσεις βοτάνων: Ο φρέσκος μαϊντανός ή άνηθος μπορεί να προσδώσει επιπλέον γεύση και φρεσκάδα.
• Μοναδικές ανατροπές: Οι καρδιές αγκινάρας προσθέτουν μια μοναδική πινελιά και αναβαθμίζουν την υφή και τη γεύση της σαλάτας.
• Τόφου Φέτα: Αντικαταστήστε τη vegan φέτα με μια σπιτική φέτα τόφου για μια διαφορετική εμπειρία υφής και γεύσης.
• Ντομάτες κεράσι: Χρησιμοποιήστε ντοματίνια ή ντομάτες σταφυλιών αν προτιμάτε μια πιο γλυκιά γεύση.
• Πράσινη πιπεριά Bell: Προσθέστε πράσινη πιπεριά για επιπλέον τραγανότητα και έντονο χρώμα.

🥗 Οδηγίες

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά σας: Κρατήστε τις λεπτές φλούδες των αγγουριών για επιπλέον τραγανότητα. Κόψτε σε λεπτές φέτες τα κόκκινα κρεμμύδια για πιο ήπια γεύση και ψιλοκόψτε τις φρέσκες ντομάτες και τα αγγούρια σας σε τέλεια κομμάτια ½ ίντσας.
2. Συνδυάστε τις Ελιές και τη Φέτα Vegan: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις ελιές καλαμών και τους κύβους vegan φέτας. Η vegan φέτα όχι μόνο προσθέτει μια κρεμώδη υφή αλλά και μια οπτική ελκυστικότητα στη σαλάτα.
3. Ντύστε το: Περιχύστε τα λαχανικά με το ξύδι από κόκκινο κρασί και το λάδι αβοκάντο και αλατοπιπερώστε με ελληνική ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Ανακατέψτε και σερβίρετε: Ανακατέψτε τα πάντα σε μια μεγάλη σαλατιέρα, φροντίζοντας να καλυφθεί κάθε κομμάτι με το ντρέσινγκ. Απολαύστε τις φρέσκες γεύσεις!

Συμβουλές μαγειρέματος & προτάσεις σερβιρίσματος

• Το φρέσκο είναι το καλύτερο: Χρησιμοποιήστε τα πιο φρέσκα λαχανικά που μπορείτε να βρείτε για την καλύτερη γεύση.
• Αφήστε το να μαριναριστεί: Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για περίπου 10 λεπτά πριν σερβίρετε, ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.
• Τέλειος συνδυασμός: Σερβίρετε με πίτα ή ως συνοδευτικό σε ένα κύριο πιάτο όπως ψητά λαχανικά ή φαλάφελ.

🧊 Οδηγίες αποθήκευσης

• Αποθήκευση στο ψυγείο: Τοποθετήστε τα υπολείμματα σε ένα βάζο ή ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες.
• Αποθήκευση στην κατάψυξη: Ενώ η σαλάτα είναι καλύτερη φρέσκια, μπορείτε να την καταψύξετε για 1 μήνα. Ξεπαγώστε την στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε.
• Επέκταση της διάρκειας ζωής στο ράφι: Κρατήστε το ντρέσινγκ χωριστά και προσθέστε το λίγο πριν το σερβίρισμα για να διατηρήσετε τη φρέσκια γεύση.

🍽 Συνοδευτικά πιάτα

Αυτή η σαλάτα είναι μια ευέλικτη προσθήκη σε κάθε γεύμα. Για να συμπληρώσετε αυτή τη Vegan Ελληνική Σαλάτα, σκεφτείτε αυτά τα συνοδευτικά πιάτα:

1. Ψωμί πίτα: Η ζεστή, μαλακή πίτα είναι το τέλειο συνοδευτικό για αυτή τη σαλάτα. Συνδυάζεται τέλεια με τις φρέσκες γεύσεις της σαλάτας.
2. Χούμους: Ένα κρεμώδες ντιπ χούμους προσθέτει ένα πλούσιο, ικανοποιητικό στοιχείο στο γεύμα σας.
3. Λαχανικά σχάρας: Τα ελαφρώς καβουρδισμένα λαχανικά, όπως τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές, προσθέτουν μια καπνιστή γεύση που ενισχύει τη σαλάτα.

Αυτή η Ελληνική Σαλάτα Vegan είναι ένας απλός αλλά νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε ένα θρεπτικό γεύμα κατά τη διάρκεια περιόδων νηστείας. Με τις έντονες γεύσεις της και την εύκολη προετοιμασία της, είναι σίγουρο ότι θα γίνει η αγαπημένη της κουζίνας σας. Απολαύστε την!

📝 Κάρτα συνταγής

Εύκολη & Νόστιμη Ελληνική Σαλάτα με Vegan Φέτα

Αυτή η Vegan Ελληνική Σαλάτα είναι εμπνευσμένη από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, προσφέροντας μια τέλεια ισορροπία γεύσεων και θρεπτικών συστατικών. Ιδανική για τους ορθόδοξους χριστιανούς κατά τη διάρκεια περιόδων νηστείας, αυτή η συνταγή παρέχει ένα υγιεινό μείγμα υδατανθράκων, φυτικών ινών, βιταμινών και πρωτεϊνών. Με συστατικά όπως η vegan φέτα και οι ελιές καλαμών, δεν είναι μόνο θρεπτική, αλλά και φιλική προς τα παιδιά και εύκολη στην παρασκευή της. Είτε ετοιμάζετε ένα οικογενειακό γεύμα είτε ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα, αυτή η σαλάτα εξασφαλίζει σε όλους ένα υγιεινό, απολαυστικό πιάτο.

Εκτύπωση Καρφίτσα Βαθμολογήστε

Μάθημα: Κύριο, Κύριο πιάτο, Σαλάτα, Συνοδευτικό πιάτο

Κουζίνα: Ελληνική, Μεσογειακή

Λέξη-κλειδί: vegan ελληνική σαλάτα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά λεπτά

Μερίδες: 4 Άνθρωποι

Θερμίδες: 190kcal

Συστατικά

• 1 μονάδα Αγγλικό αγγούρι κομμένα σε τραγανές φέτες ½ ίντσας σε μισά φετάκια
• 4 μονάδα Ντομάτες Ρόμα ώριμα, κομμένα στα τέσσερα και κομμένα σε κομμάτια ½ ίντσας
• ½ μονάδα κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι ελιές καλαμών μισοτελειωμένο
• 4 oz vegan φέτα σε κύβους για κρεμώδη υφή
• 2 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο
• 2 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί προσθέτοντας μια πικάντικη μεσογειακή γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού Ελληνική ρίγανη ή κανονική αν δεν μπορείτε να βρείτε ελληνική ρίγανη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher ή κατά βούληση
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι φρεσκοαλεσμένο για μπαχαρικά

Οδηγίες

• Προετοιμάστε τα λαχανικά σας: Κρατήστε τις λεπτές φλούδες των αγγουριών για επιπλέον τραγανότητα. Κόψτε σε λεπτές φέτες τα κόκκινα κρεμμύδια για πιο ήπια γεύση και ψιλοκόψτε τις φρέσκες ντομάτες και τα αγγούρια σας σε τέλεια κομμάτια ½ ίντσας.
• Συνδυάστε τις ελιές και τη vegan φέτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις ελιές καλαμών και τους κύβους vegan φέτας. Η vegan φέτα όχι μόνο προσθέτει μια κρεμώδη υφή αλλά και μια οπτική ελκυστικότητα στη σαλάτα.
• Ντύστε το: και λάδι αβοκάντο, και στη συνέχεια αλατοπιπερώνετε με ελληνική ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• Ανακατέψτε και σερβίρετε: Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, φροντίζοντας να καλυφθεί κάθε κομμάτι με το ντρέσινγκ. Απολαύστε τις φρέσκες γεύσεις!

Βίντεο

Notes

Συμβουλές μαγειρέματος & προτάσεις σερβιρίσματος

• Το φρέσκο είναι το καλύτερο: Χρησιμοποιήστε τα πιο φρέσκα λαχανικά που μπορείτε να βρείτε για την καλύτερη γεύση.
• Αφήστε το να μαριναριστεί: Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για περίπου 10 λεπτά πριν σερβίρετε, ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.
• Τέλειος συνδυασμός: Σερβίρετε με πίτα ή ως συνοδευτικό σε ένα κύριο πιάτο όπως ψητά λαχανικά ή φαλάφελ.

Διατροφή

Θερμίδες: 190kcal | Υδατάνθρακες: 3g | Πρωτεΐνη: 4g | Λίπος: 18g | Κορεσμένο λίπος: 5g | Πολυακόρεστο λίπος: 2g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 10g | Χοληστερόλη: 25mg | Νάτριο: 1141mg | Κάλιο: 47mg | Ίνες: 1g | Ζάχαρη: 0.2g | Βιταμίνη Α: 271IU | Βιταμίνη C: 0.2mg | Ασβέστιο: 167mg | Σίδηρος: 1mg

Συχνές ερωτήσεις