Lorsqu'il s'agit de recettes adaptées au jeûne, la simplicité et la saveur sont essentielles. Les oignons marinés au balsamique sont non seulement faciles à préparer, mais ils ajoutent également une délicieuse douceur acidulée à n'importe quel plat, ce qui en fait un ajout parfait à votre menu de jeûne. Ces oignons rehausseront vos repas, vous aidant à rester concentré sur la prière et la réflexion sans faire de compromis sur le goût.
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette
Le présent recette Cette recette d'oignons marinés au balsamique est inspirée par le besoin de repas nutritifs et faciles à préparer pendant les périodes de jeûne. Ces oignons regorgent de fibres, de vitamines et d'une touche de protéines, ce qui garantit une alimentation équilibrée même lorsque vous vous abstenez de consommer de la viande et des produits laitiers. De plus, ils sont rapides à préparer et appréciés des adultes comme des enfants, ce qui en fait un succès dans tous les foyers. Le vinaigre balsamique ajoute une saveur riche et sucrée qui se marie à merveille avec une grande variété de plats, des salades aux bols de céréales, apportant une touche de saveur supplémentaire que tout le monde appréciera.
🥕 Ingrédients
1. Ingrédients clés
- 1 oignon rouge de taille moyenne - pelé et finement tranché
- 1 cuillère à café de grains de poivre
- ¾ de tasse de vinaigre balsamique
- ¾ tasse d'eau
- 2-3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sucre
- 1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
- ½ cuillère à café de sel
2. Les variations
Tout en s'en tenant à la règles du jeûneVous pouvez essayer les variantes suivantes :
- Vinaigre de cidre de pomme: Remplacez le vinaigre balsamique par du vinaigre de cidre de pomme pour une saveur plus légère et plus piquante.
- Vinaigre de vin rouge: Remplacez le vinaigre balsamique par du vinaigre de vin rouge pour un goût plus profond et plus robuste.
- Oignons blancs: Utilisez des oignons blancs à la place des oignons rouges pour une saveur plus douce et un aspect visuel différent.
- Épices: Ajoutez un bâton de cannelle ou quelques graines de fenouil pour plus de saveur.
📋 Instructions
1. Instructions pas à pas
Couper les oignons en tranches:
Émincer l'oignon et le transférer dans un grand récipient en verre. Ajouter les grains de poivre sur le dessus et réserver.
Préparer le mélange pour marinades:
Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable (ou le sucre), les herbes italiennes et le sel. Bien mélanger et porter à ébullition à feu moyen. Si vous utilisez du sucre cristallisé, veillez à ce qu'il se dissolve complètement.
Mariner les oignons:
Verser le mélange de vinaigre chaud sur les oignons, en veillant à ce qu'ils soient entièrement immergés. Fermer le récipient et le secouer doucement. Laissez-le refroidir sur le comptoir pendant environ une heure avant de le transférer au réfrigérateur.
Mariner:
Pour une saveur optimale, laissez les oignons mariner toute une nuit au réfrigérateur. Toutefois, ils peuvent être prêts à être consommés au bout d'une heure s'ils sont coupés en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
2. Conseils de cuisson et suggestions de présentation
- Utiliser un couteau bien aiguisé: Pour des oignons coupés en tranches régulières, ce qui permet un décapage uniforme.
- Bocaux Mason: Utilisez des bocaux de type "mason" pour la conservation, car ils sont étanches à l'air et idéaux pour le marinage.
- Idées de service: Ces oignons marinés constituent une garniture parfaite pour les salades ou les toasts à l'avocat.
🧊 Instructions de stockage
Préparer un lot pour plus tard
Préparer un lot pour plus tard
- Grande quantité: Doublez ou triplez la recette et utilisez plusieurs bocaux pour conserver vos oignons marinés. Ces bocaux constituent un excellent complément à votre garde-manger et sont parfaits pour ajouter de nombreuses notes savoureuses à divers plats.
- Stériliser les pots: Si vous prévoyez de conserver les oignons marinés pendant une période prolongée, stérilisez d'abord les bocaux en verre. Cela permet de prolonger leur durée de conservation et d'éviter toute contamination.
- Avertissement concernant le congélateur: Nous ne conseillons pas de conserver ces oignons marinés au balsamique au congélateur. La congélation peut affecter leur texture et leur saveur et les rendre moins agréables. Évitez également d'en faire trop, car ils ne peuvent être conservés au réfrigérateur que pendant une période limitée, de 3 à 4 semaines au maximum. Veillez à les consommer dans ce laps de temps pour obtenir une qualité optimale.
Stocker les restes
Stocker les restes
- Réfrigération: Conservez les oignons marinés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines. Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez un bocal en verre très propre et envisagez de le stériliser si vous prévoyez de conserver les oignons plus longtemps. Les oignons resteront ainsi frais et savoureux.
- Conseils pour un stockage plus long: Veillez à ce que les oignons restent entièrement immergés dans la saumure au vinaigre balsamique pour éviter qu'ils ne s'abîment. L'utilisation d'ustensiles propres lors de la manipulation des oignons peut également contribuer à prolonger leur durée de conservation. Cela permet d'éviter la formation de bulles d'air et de conserver les oignons dans de bonnes conditions.
3. Utilisation des restes de saumure de marinage balsamique
Don't let that delicious balsamic marinating brine go to waste! By utilizing the leftover balsamic marinating brine, you can create a delightful vinaigrette that adds a burst of flavor to your salads. This will make your fasting repas even more enjoyable and waste-free.
Voici une recette rapide pour la transformer en une vinaigrette savoureuse.
Ingrédients:
- Reste de saumure de marinade balsamique
- Édulcorant supplémentaire (si nécessaire)
- 1 gousse d'ail écrasée
- Une pincée de sel
- Un peu de moutarde de Dijon
- Facultatif : un tout petit peu d'huile d'avocat
Instructions:
- Fouetter ensemble: Mélanger la saumure restante avec plus d'édulcorant si nécessaire, de l'ail écrasé, du sel et de la moutarde de Dijon. Si vous ajoutez de l'huile d'avocat, n'en mettez qu'une toute petite quantité pour aider à émulsionner la sauce.
- Ajuster le goût: Bien mélanger le tout au fouet et goûter pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir: Arrosez une salade de laitue verte ou de chou frisé avec des tomates cerises, des pois mange-tout, des cuillerées de ricotta végétalienne et des amandes effilées pour obtenir une vinaigrette délicieuse et piquante.
Les oignons acidulés ajoutent de nombreuses notes savoureuses à n'importe quel plat d'accompagnement, ce qui en fait l'un de vos hors-d'œuvre préférés.
🍽️ Plats d'accompagnement
Cette recette se marie parfaitement avec les produits frais de la Méditerranée. salade.
Ces oignons marinés au balsamique est un excellent moyen d'améliorer votre jeûne. avec un minimum d'effort. Le profil de saveur sucrée et acidulée s'harmonise avec une grande variété de plats, ce qui en fait un aliment de base polyvalent dans votre cuisine. Que vous soyez un parent occupé ou que vous cherchiez une recette rapide d'oignons marinés, ce plat deviendra certainement un favori.
📝 Carte de recettes
Oignons balsamiques faciles à mariner : Le meilleur complément pour le jeûne
Ingrédients
- 1 unité oignon rouge de taille moyenne pelés et coupés en fines tranches
- 1 cuillère à café grains de poivre
- ¾ tasse vinaigre balsamique
- ¾ tasse l'eau
- 2-3 cuillère à soupe sirop d'érable ou du sucre
- 1 cuillère à café herbes italiennes séchées
- ½ cuillère à café sel
Instructions
Couper les oignons en tranches :
- Émincer l'oignon et le transférer dans un grand récipient en verre. Ajouter les grains de poivre sur le dessus et réserver.
Préparer le liquide de saumurage :
- Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable (ou le sucre), les herbes italiennes et le sel. Bien mélanger et porter à ébullition à feu moyen. Si vous utilisez du sucre cristallisé, veillez à ce qu'il se dissolve complètement.
Mariner les oignons :
- Verser le mélange de vinaigre chaud sur les oignons, en veillant à ce qu'ils soient entièrement immergés. Fermer le récipient et le secouer doucement. Laissez-le refroidir sur le comptoir pendant environ une heure avant de le transférer au réfrigérateur.
Mariner :
- Pour une saveur optimale, laissez les oignons mariner toute une nuit au réfrigérateur. Toutefois, ils peuvent être prêts à être consommés au bout d'une heure s'ils sont coupés en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
Vidéo
Notes
Conseils de cuisson et suggestions de présentation
- Utiliser un couteau bien aiguisé: Pour des oignons coupés en tranches régulières, ce qui permet un décapage uniforme.
- Bocaux Mason: Utilisez des bocaux de type "mason" pour la conservation, car ils sont étanches à l'air et idéaux pour le marinage.
- Idées de service: Ces oignons marinés constituent une garniture parfaite pour les salades ou les toasts à l'avocat.
La nutrition
Questions fréquemment posées
Oui ! Remplacez le vinaigre balsamique par du vinaigre blanc ou du vinaigre de malt pour obtenir une saveur différente. Dans les deux cas, vous obtiendrez de délicieux cornichons rapides.
Vous pouvez utiliser des oignons blancs frais ou des petits oignons. Ajustez le découpage en tranches afin d'obtenir une marinade homogène.
Conservez les oignons marinés dans un bocal en verre très propre au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines. Veillez à ce qu'ils soient entièrement immergés dans le mélange de vinaigre pour éviter qu'ils ne s'abîment.
Absolument ! Ajoutez des graines de moutarde, des flocons de piment rouge ou une feuille de laurier pour donner une nouvelle dimension à vos oignons balsamiques.
Ces oignons rouges marinés faciles à préparer sont polyvalents. Ils sont parfaits sur un plateau de charcuterie, dans des bols de céréales ou comme garniture d'un toast à l'avocat. Ils se marient également très bien avec les plateaux de fromages, ajoutant une touche de saveur à vos hors-d'œuvre préférés.
Couper les oignons en tranches fines et régulières. L'utilisation d'une mandoline peut aider à obtenir des tranches uniformes. Veillez à utiliser de l'eau chaude dans votre liquide de décapage pour aider les oignons à décaper rapidement et uniformément.
Oui, leur saveur sucrée et acidulée est généralement appréciée par les adultes et les enfants, ce qui en fait un succès même auprès des mangeurs difficiles.
La cassonade donne de bons résultats, car elle apporte un goût profond de mélasse. Essayez d'autres édulcorants naturels si vous préférez.
Georgina
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Merci encore, et bon jeûne !
Thierry