Crevettes thaïes au curry de noix de coco pour votre menu de jeûne

Vous cherchez à ajouter une touche délicieuse à votre menu de jeûne ? Cette recette de crevettes thaïlandaises au curry de noix de coco est à essayer absolument, car elle offre un savoureux équilibre de protéines, de graisses saines et de légumes vibrants. Parfait pour les jours où vous souhaitez nourrir votre corps tout en respectant votre jeûne, ce plat est à la fois rassasiant et spirituellement satisfaisant.

❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces crevettes thaïes au curry de noix de coco La recette n'est pas seulement une question de goût - il s'agit de rendre le jeûne plus facile à vivre. plus facile et plus nutritif. Le lait de coco riche et crémeux constitue une base rassasiante, tandis que les crevettes ajoutent à votre repas les protéines dont vous avez tant besoin. Avec des poivrons, des oignons et un soupçon de pâte de curry rouge, ce plat regorge de vitamines et d'antioxydants qui vous donneront de l'énergie tout au long de la journée. Il est également facile à préparer, ce qui en fait une option fantastique pour les parents occupés qui souhaitent servir un repas qui plaira à tout le monde, même aux plus difficiles. Cette recette est très facile à préparer. La recette apporte de l'équilibre à votre jeûne ce qui vous garantit un repas complet, à la fois sain et délicieux.

🛒 Ingrédients

👩‍🍳 Instructions

1 - Instructions étape par étape

1. Faire mariner les crevettes : Dans un grand bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile végétale, l'ail émincé, le sel kosher et les flocons de piment rouge. Ajouter les crevettes décortiquées et déveinées dans le bol et bien mélanger pour enrober uniformément chaque crevette de la marinade. Couvrir le bol d'un film plastique ou d'un couvercle et laisser les crevettes mariner pendant au moins 10 minutes. Cela permet aux saveurs de pénétrer dans les crevettes et d'en rehausser le goût.

2. Cuire les légumes : Faire chauffer une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle et la laisser chauffer jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon tranché dans la poêle et le faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, soit environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les tranches de poivrons rouge, orange et jaune. Poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés, environ 5 minutes. Une fois la cuisson terminée, transférer les légumes cuits dans un bol et les mettre de côté.

3. Cuire les crevettes : Dans la même poêle, ajouter une autre cuillère à soupe d'huile végétale et laisser chauffer. Placer la moitié des crevettes marinées dans la poêle, en une seule couche, en veillant à ce qu'elles ne soient pas trop nombreuses. Cuire les crevettes pendant 2 minutes d'un côté, puis les retourner et les cuire pendant 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et roses. Transférer les crevettes cuites dans une assiette. Veillez à ne pas trop les cuire pour qu'elles conservent leur texture juteuse.

4. Préparer la sauce au curry : Dans un bol de taille moyenne ou un mixeur, mélanger le lait de coco, la sauce de poisson végétalienne (ou la sauce Worcestershire végétalienne), le beurre de cacahuète, la pâte de curry rouge, le jus de citron vert et la cassonade. Mixez bien le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et entièrement incorporé. Si vous utilisez un mixeur, cette étape vous permettra d'obtenir une sauce crémeuse et bien mélangée qui enrobera magnifiquement les crevettes et les légumes.

5. Mélanger et laisser mijoter : Remettre les oignons et les poivrons cuits dans la poêle. Verser le mélange de lait de coco préparé sur les légumes, en mélangeant. Porter le mélange à une légère ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Ajouter le gingembre moulu et bien mélanger pour l'incorporer à la sauce. Laisser la sauce mijoter et réduire de moitié, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle. La sauce doit épaissir légèrement et développer une saveur riche et concentrée.

6. Terminer et servir : Remettre les crevettes cuites dans la poêle, en les mélangeant à la sauce pour les enrober uniformément. Vous pouvez incorporer le basilic et la coriandre hachés ou les utiliser comme garniture, en les saupoudrant sur le dessus juste avant de servir. Pour plus de piquant, décorez avec des oignons verts hachés et des piments jalapeño rouges finement tranchés. Servez le curry sur un lit de riz blanc ou de nouilles, afin que les saveurs s'imprègnent dans les grains. Ce plat est prêt à être dégusté, plein de saveurs vibrantes et de textures satisfaisantes.

2 - Conseils de cuisson et suggestions de présentation

Conseils de cuisson pour votre menu de crevettes à la noix de coco :

1. Crevettes parfaitement cuites: Pour que les crevettes soient tendres, il faut les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques. Une cuisson trop longue peut les rendre caoutchouteuses, il faut donc les surveiller de près et les retirer du feu dès qu'elles changent de couleur.
2. Équilibrer la sauce: Si la sauce au curry est trop épaisse, vous pouvez l'éclaircir avec un peu d'eau ou de bouillon de légumes. Pour une sauce plus épaisse, laissez-la mijoter un peu plus longtemps. Ajustez l'assaisonnement en ajoutant du jus de citron vert pour l'acidité ou des flocons de piment rouge pour le piquant, en goûtant au fur et à mesure.
3. Garniture d'herbes fraîches: Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic et la coriandre juste avant de servir. Cela permet de conserver leurs saveurs et d'ajouter une touche fraîche et aromatique au plat.

Suggestions de portions pour votre menu de crevettes à la noix de coco :

1. Riz ou nouilles : Servez ces crevettes thaïlandaises au curry de noix de coco avec du riz brun ou des nouilles de riz. Le riz brun offre une saveur de noix consistante, tandis que les nouilles de riz apportent une texture légère et moelleuse qui complète la sauce crémeuse.
2. Rouleaux de printemps croustillants aux légumes: Accompagnez ce plat de rouleaux de printemps végétariens pour un croquant satisfaisant. Le contraste de texture rehausse le repas, et une sauce légère comme la sauce soja ou une sauce épicée ajoute une saveur supplémentaire.
3. Salade de concombres: Une salade de concombre avec une vinaigrette maison à la coriandre et au citron vert est un accompagnement rafraîchissant qui contrebalance la richesse du curry. Le concombre frais et croquant offre un contraste agréable avec le curry de crevettes chaud et épicé.

🥡 Instructions de stockage

🍚 Plats d'accompagnement

Voici trois plats d'accompagnement qui se marient parfaitement avec ces crevettes thaïes au curry de noix de coco :

1. Salade de concombres: Un accompagnement léger et rafraîchissant, la salade de concombre avec une vinaigrette piquante au citron vert équilibre la richesse du curry.
2. Frites de patates douces: Les frites de patates douces croustillantes offrent un contraste doux avec le curry épicé. Essayez de les faire cuire au four pour obtenir un brun doré parfait.
3. Haricots verts: Les haricots verts sautés avec une pointe d'ail sont une recette simple, mais ils apportent un croquant agréable et une saveur supplémentaire à votre repas.

Ce curry thaïlandais à la noix de coco La recette des crevettes est un excellent point de départ pour étendre votre jeûne avec des plats délicieux et faciles à préparer. Non seulement il satisfera votre faim, mais il apportera également un petit goût de Thaïlande à votre table, ce qui rendra votre séjour plus agréable. rapide tant sur le plan spirituel et savoureux.

🌟 Conclusion

Ce curry thaïlandais à la noix de coco Les crevettes sont une excellente option pour les jours de jeûne.Il s'agit d'un mélange de noix de coco crémeuse, de crevettes tendres et de légumes colorés. Cela demande un peu de temps, mais croyez-moi, cela en vaut vraiment la peine ! Les crevettes apportent une touche de protéines maigres, et la sauce riche et savoureuse transforme ce plat en une véritable cuisine réconfortante - sans aucun doute l'une de nos préférées.

Si cette recette de crevettes à la noix de coco est un peu plus longue à préparer, elle n'en reste pas moins un plat de crevettes à la noix de coco facile à préparer qui vous fera revenir. Un filet de jus de citron vert frais à la fin de la recette rehausse l'ensemble et rend le plat encore plus attrayant. Que vous le prépariez comme plat principal ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de confortable et de satisfaisant, ce plat de crevettes à la noix de coco est un délice. recette de crevettes à la noix de coco maison ne manquera pas de faire mouche.

Plus d'informations L'orthodoxie ici.

📝 Carte de recettes

Crevettes thaïes au curry de noix de coco

Vous cherchez à ajouter une touche délicieuse à votre menu de jeûne ? Cette recette de crevettes thaïlandaises au curry de noix de coco est à essayer absolument, car elle offre un savoureux équilibre de protéines, de graisses saines et de légumes vibrants. Parfait pour les jours où vous souhaitez nourrir votre corps tout en respectant votre jeûne, ce plat est à la fois rassasiant et spirituellement satisfaisant.

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Type de plat: Dîner, Déjeuner, Plat principal, Plat de résistance

Cuisine: Asiatique, thaïlandais

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Temps de préparation: 15 minutes minutes

Temps de cuisson: 15 minutes minutes

Temps total: 30 minutes minutes

Portions: 2 Les personnes

Calories: 765kcal

Ingrédients

Pour la marinade :

• 1 fourrière crevettes géantes pelées et déveinées, avec la queue
• 1 cuillère à soupe huile végétale
• 2 clous de girofle ail haché ou pressé
• ¼ cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à café flocons de piment rouge

Pour les crevettes :

• 2 cuillères à soupe huile végétale divisé pour la cuisson
• ½ oignon pelés et coupés en tranches
• ½ poivron rouge épépinées et coupées en tranches
• ½ poivron orange épépinées et coupées en tranches
• ½ poivron jaune épépinées et coupées en tranches

Pour la sauce :

• 1 tasse lait de coco
• 4-6 cuillères à soupe de sauce de poisson végétalienne ou de sauce Worcestershire végétalienne Commencez par 4 cuillères à soupe et ajoutez-en selon votre goût.
• 2 cuillères à soupe beurre de cacahuètes
• 2 cuillères à soupe pâte de curry rouge
• 2 cuillères à soupe jus de citron vert environ ½ gros citron vert, avec son jus
• 1 cuillère à soupe sucre roux
• 2 cuillères à café gingembre moulu

Pour la saisie-arrêt :

• 2 cuillères à soupe feuilles de basilic haché
• 2 cuillères à soupe coriandre haché
• 1 oignon vert haché
• Piment jalapeño rouge en fines tranches (facultatif)

Instructions

Faire mariner les crevettes :

• Dans un grand bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile végétale, l'ail émincé, le sel kosher et les flocons de piment rouge. Ajouter les crevettes décortiquées et déveinées dans le bol et bien mélanger pour enrober uniformément chaque crevette de la marinade. Couvrir le bol d'un film plastique ou d'un couvercle et laisser les crevettes mariner pendant au moins 10 minutes. Cela permet aux saveurs de pénétrer dans les crevettes et d'en rehausser le goût.

Cuire les légumes :

• Faire chauffer une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle et la laisser chauffer jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon tranché dans la poêle et le faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, soit environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les tranches de poivrons rouge, orange et jaune. Poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés, environ 5 minutes. Une fois la cuisson terminée, transférer les légumes cuits dans un bol et les mettre de côté.

Cuire les crevettes :

• Dans la même poêle, ajouter une autre cuillère à soupe d'huile végétale et laisser chauffer. Placer la moitié des crevettes marinées dans la poêle, en une seule couche, en veillant à ce qu'elles ne soient pas trop nombreuses. Cuire les crevettes pendant 2 minutes d'un côté, puis les retourner et les cuire pendant 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et roses. Transférer les crevettes cuites dans une assiette. Veillez à ne pas trop les cuire pour qu'elles conservent leur texture juteuse.

Préparer la sauce au curry :

• Dans un bol de taille moyenne ou un mixeur, mélanger le lait de coco, la sauce de poisson végétalienne (ou la sauce Worcestershire végétalienne), le beurre de cacahuète, la pâte de curry rouge, le jus de citron vert et la cassonade. Mixez bien le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et entièrement incorporé. Si vous utilisez un mixeur, cette étape vous permettra d'obtenir une sauce crémeuse et bien mélangée qui enrobera magnifiquement les crevettes et les légumes.

Mélanger et laisser mijoter :

• Remettre les oignons et les poivrons cuits dans la poêle. Verser le mélange de lait de coco préparé sur les légumes, en mélangeant. Porter le mélange à une légère ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Ajouter le gingembre moulu et bien mélanger pour l'incorporer à la sauce. Laisser la sauce mijoter et réduire de moitié, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle. La sauce doit épaissir légèrement et développer une saveur riche et concentrée.

Terminer et servir :

• Remettre les crevettes cuites dans la poêle, en les mélangeant à la sauce pour les enrober uniformément. Vous pouvez incorporer le basilic et la coriandre hachés ou les utiliser comme garniture, en les saupoudrant sur le dessus juste avant de servir. Pour plus de piquant, décorez avec des oignons verts hachés et des piments jalapeño rouges finement tranchés. Servez le curry sur un lit de riz blanc ou de nouilles, afin que les saveurs s'imprègnent dans les grains. Ce plat est prêt à être dégusté, plein de saveurs vibrantes et de textures satisfaisantes.

Vidéo

Notes

Conseils de cuisine :

1. Crevettes parfaitement cuites: Pour que les crevettes soient tendres, il faut les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques. Une cuisson trop longue peut les rendre caoutchouteuses, il faut donc les surveiller de près et les retirer du feu dès qu'elles changent de couleur.
2. Équilibrer la sauce: Si la sauce au curry est trop épaisse, vous pouvez l'éclaircir avec un peu d'eau ou de bouillon de légumes. Pour une sauce plus épaisse, laissez-la mijoter un peu plus longtemps. Ajustez l'assaisonnement en ajoutant du jus de citron vert pour l'acidité ou des flocons de piment rouge pour le piquant, en goûtant au fur et à mesure.
3. Garniture d'herbes fraîches: Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic et la coriandre juste avant de servir. Cela permet de conserver leurs saveurs et d'ajouter une touche fraîche et aromatique au plat.

Suggestions de portions :

1. Riz ou nouilles : Servez ces crevettes thaïlandaises au curry de noix de coco avec du riz brun ou des nouilles de riz. Le riz brun offre une saveur de noix consistante, tandis que les nouilles de riz apportent une texture légère et moelleuse qui complète la sauce crémeuse.
2. Rouleaux de printemps croustillants aux légumes: Accompagnez ce plat de rouleaux de printemps végétariens pour un croquant satisfaisant. Le contraste de texture rehausse le repas, et une sauce légère comme la sauce soja ou une sauce épicée ajoute une saveur supplémentaire.
3. Salade de concombres: Une salade de concombre avec une vinaigrette maison à la coriandre et au citron vert est un accompagnement rafraîchissant qui contrebalance la richesse du curry. Le concombre frais et croquant offre un contraste agréable avec le curry de crevettes chaud et épicé.

La nutrition

Calories: 765kcal | Glucides: 30g | Protéines: 41g | Graisse: 57g | Lipides saturés: 27g | Graisses polyinsaturées: 15g | Graisses monoinsaturées: 10g | Lipides trans: 0.2g | Choléstérol: 286mg | Sodium: 4496mg | Potassium: 1021mg | Fibre: 4g | Sucre: 14g | Vitamine A: 4973IU | Vitamine C: 142mg | Calcium: 225mg | Fer: 6mg

❓ Questions fréquemment posées