Căutați o rețetă delicioasă și nutritivă care să se potrivească perfect în rutina postului? Permiteți-mi să vă prezint Zaatar Manakish - o pită din Orientul Mijlociu care este ușor de făcut și perfectă pentru întreaga familie. 🌿
🌟 De ce vă va plăcea această rețetă
Zaatar Manakish, o pâine plată tradițională din Orientul Mijlociu, este un plus fantastic pentru meniu de post. Această rețetă nu este doar simplă, ci și plină de nutrienți. Zaatar, un amestec de ierburi, semințe de susan și sumac, este bogat în antioxidanți și oferă o doză bună de fibre. Atunci când este combinat cu aluatul de casă, obțineți o masă echilibrată cu carbohidrați și proteine esențiale, datorită făinii și drojdiei de înaltă calitate. Copiii o adoră și ei, ceea ce o face o alegere excelentă pentru mesele în familie în perioadele de post. A fost una dintre gustările sănătoase preferate ale mamei mele în copilărie 🙂
📝 Ingrediente
1 - Ingrediente cheie
Pentru aluatul de pâine Zaatar:
- 1 lingură de drojdie instant
- 1 cană de apă caldă
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr granulat
- 3 căni făină de toate tipurile (plus mai multă pentru modelare)
- 2 linguri ulei de avocado sau orice alt ulei vegetal (plus mai mult pentru acoperirea bolului)
Pentru Zaatar Spread:
- ⅓ cană amestec za'atar
- ¼ cană ulei de avocado sau orice alt ulei vegetal
2 - Variații
Mențineți mesele interesante, respectând în același timp reguli de post este mai ușoară cu aceste variante amuzante:
- Aluat din grâu integral: Înlocuiți jumătate din făina albă cu făină integrală pentru un plus de fibre și nutrienți. Această modificare face ca plăcinta să fie și mai sănătoasă, fără a sacrifica gustul.
- Spicy Zaatar Spice Kick: Vă place un pic de picant? Adăugați un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu la amestecul de zaatar pentru o versiune picantă care vă va trezi cu siguranță papilele gustative.
- Infuzie de usturoi: Pentru iubitorii de usturoi, amestecați usturoiul tocat cu uleiul de măsline înainte de a-l adăuga la zaatar. Această întorsătură de usturoi adaugă o minunată profunzime a aromei.
- Brânză Manakish: Dacă nu sunteți în post strict sau dacă doriți să faceți această rețetă în timpul non zile de post, se întinde puțină brânză akawi (sau brânza preferată) peste aluat înainte de coacere. Manakish cu brânză este o variantă populară în bucătăria din Orientul Mijlociu, iar brânza cremoasă se potrivește perfect cu notele picante ale zaatarului.
Experimentați cu aceste variații pentru a găsi modalitățile preferate de a vă bucura de această delicioasă pâine plată libaneză. Fie că folosiți un rulou pe o suprafață ușor presărată cu făină sau lăsați aluatul să crească într-un loc cald, aceste variante vă vor menține mesele proaspete și interesante.
🥣 Instrucțiuni
1 - Instrucțiuni pas cu pas
Faceți aluatul Manakish:
- Într-un castron mare, se activează drojdia în apă caldă; se lasă 10 minute pentru ca aceasta să se întărească.
- Se adaugă sarea, zahărul și uleiul în castron. Se amestecă până se combină.
- Se adaugă treptat făina în ingredientele umede și se amestecă până când aluatul devine zgrunțuros.
- Se transferă pe o suprafață tapetată cu făină și se frământă aluatul cu mâna pentru a forma o bilă strânsă.
- Se pune aluatul înapoi în același castron acoperit cu ulei. Se acoperă cu folie de plastic sau cu un prosop și se lasă deoparte la temperatura camerei pentru a crește timp de 45-60 de minute.
Se prepară Zaatar Spread:
- Într-un castron mic, se amestecă zațarul cu uleiul până se obține un amestec consistent și tartinabil.
Asamblați și coaceți:
- Preîncălziți cuptorul la 450°F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
- Se împarte aluatul în 6-8 părți egale. Folosiți degetele pentru a întinde fiecare bucată într-un disc plat rotund, cu o grosime de aproximativ ¼ inch.
- Se întinde uniform 1-2 linguri de amestec de zațar pe fiecare disc de aluat. Se așază pe foaia de copt pregătită.
- Coaceți timp de 10-12 minute, până când aluatul este auriu deschis și se umflă ușor.
- Se savurează caldă cu brânză și legume, dacă se dorește.
2 - Sfaturi de gătit și sugestii de servire
- Răspândire perfectă: Folosiți dosul unei linguri pentru a întinde uniform amestecul de zaatar pe aluat.
- Golden Brown Finisaj: Asigurați-vă că cuptorul este preîncălzit pentru a obține acea crustă aurie perfectă.
- Idei de servire: Serviți cu o garnitură de labneh de casă sau o salată proaspătă pentru o masă completă. Pentru un plus de savoare, presărați puțină brânză feta pe deasupra.
🥡 Instrucțiuni de stocare
1 - Realizarea unui lot pentru mai târziu
Pentru a face un lot mai mare:
- Pregătiți și coaceți conform instrucțiunilor.
- După ce s-a răcit, înfășurați fiecare manakeesh în folie de plastic și păstrați-l într-un recipient etanș.
- Pentru congelare, puneți manakeesh învelite într-un singur strat pe o foaie de copt pentru a îngheța, apoi transferați-le într-o pungă de congelare.
2 - Păstrarea resturilor
- În frigider: Păstrați resturile într-un recipient etanș timp de până la 7 zile.
- În congelator: Congelați resturile pentru o perioadă de până la 2 luni. Se dezgheață în frigider peste noapte înainte de reîncălzire.
3 - Cum să reîncălziți?
Pentru a reîncălzi:
- Preîncălziți cuptorul la 350°F.
- Așezați manakeesh-ul decongelat pe o foaie de copt.
- Se încălzește timp de 5-7 minute până se încălzește bine și devine ușor crocantă.
🍴 Feluri de mâncare
Asortează-ți Zaatar Manakeesh cu aceste garnituri delicioase:
- Humus făcut în casă: O baie cremoasă care completează perfect zaatar.
- Salată Fattoush: O salată proaspătă, picantă, cu triunghiuri de pita crocante.
- Ardei roșii prăjiți: Dulce și afumat, un adaos minunat la masa ta.
Bucurați-vă de acest Zaatar Manakeesh delicios și hrănitor cu familia dvs. în timpul perioadelor de post. Este ușor de preparat, sănătos și un succes în rândul mâncătorilor pretențioși. Gătit fericit! 🌟
📝 Carte de rețete
Zaatar Manakish: Rețetă de pită făcută în casă pentru post
Ingrediente
Pentru aluatul de pâine Zaatar:
- 1 lingură drojdie instant
- 1 ceașcă apă caldă
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr granulat
- 3 căni făină pentru toate scopurile plus mai multe pentru modelare
- 2 linguri ulei de avocado sau orice alt ulei vegetal plus mai mult pentru acoperirea bolului
Pentru Zaatar Spread:
- ⅓ ceașcă amestec de za'atar
- ¼ ceașcă ulei de avocado sau orice alt ulei vegetal
Instrucțiuni
Faceți aluatul Manakish:
- Într-un castron mare, se activează drojdia în apă caldă; se lasă 10 minute pentru ca aceasta să se întărească.
- Se adaugă sarea, zahărul și uleiul în castron. Se amestecă până se combină.
- Se adaugă treptat făina în ingredientele umede și se amestecă până când aluatul devine zgrunțuros.
- Se transferă pe o suprafață tapetată cu făină și se frământă aluatul cu mâna pentru a forma o bilă strânsă.
- Se pune aluatul înapoi în același castron acoperit cu ulei. Se acoperă cu folie de plastic sau cu un prosop și se lasă deoparte la temperatura camerei pentru a crește timp de 45-60 de minute.
Se prepară Zaatar Spread:
- Într-un castron mic, se amestecă zațarul cu uleiul până se obține un amestec consistent și tartinabil.
Asamblați și coaceți:
- Preîncălziți cuptorul la 450°F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
- Se împarte aluatul în 6-8 părți egale. Folosiți degetele pentru a întinde fiecare bucată într-un disc plat rotund, cu o grosime de aproximativ ¼ inch.
- Se întinde uniform 1-2 linguri de amestec de zațar pe fiecare disc de aluat. Se așază pe foaia de copt pregătită.
- Coaceți timp de 10-12 minute, până când aluatul este auriu deschis și se umflă ușor.
- Se savurează caldă cu brânză și legume, dacă se dorește.
Video
Nutriție
Întrebări frecvente
Zaatar Pita, cunoscută și ca Manakish Zaatar, este o delicatesă delicioasă din Orientul Mijlociu. Imaginați-vă pâine pita delicioasă acoperită cu un amestec aromat de za'atar, coaptă la perfecție. Za'atar este un amestec unic de condimente din Orientul Mijlociu, realizat din ierburi, semințe de susan și sumac, care creează o aromă picantă, de nuci și ușor pământie. Este adesea savurat ca gustare, mic dejun sau chiar ca garnitură. Unul dintre modurile mele preferate de a-l servi este cu o garnitură de humus de casă sau ca acompaniament la o salată proaspătă. Credeți-mă, odată ce l-ați încercat, va deveni rapid un produs de bază în bucătăria dumneavoastră!
Sunteți curioși cu privire la numărul de calorii? O porție tipică de Zaatar Manakish, care este aproximativ o bucată, conține aproximativ 200-250 de calorii. Numărul exact poate varia în funcție de mărime și de cantitatea de ulei de măsline folosită în toppingul de za'atar. Este o gustare sau o opțiune de masă destul de sănătoasă, mai ales dacă luăm în considerare ingredientele sănătoase implicate. Asociați-o cu legume proaspete sau cu o porție de labneh de casă pentru o masă echilibrată și nutritivă. În plus, este o modalitate excelentă de a obține acele grăsimi sănătoase din uleiul de măsline extravirgin și fibrele din pâinea pita integrală, dacă alegeți să o folosiți.
RO 
EN 
RU 
BG 
UK 
EL 
FR 
DE
Margareta
Îmi place acest web blog foarte mult, Este un blog foarte frumos pentru a citi și de informații incur.
Thierry
Bună Margarette,
Vă mulțumesc foarte mult pentru comentariul dvs. minunat! Sunt încântată să aud că vă place blogul și că îl considerați o sursă excelentă de informații. M-am distrat de minune pregătind această rețetă Zaatar Manakish. Este una dintre preferatele mele! Dacă încercați rețeta, mi-ar plăcea să aflu cum a ieșit. Nu ezitați să mă contactați dacă aveți întrebări sau sugestii pentru postările viitoare.
Cel mai bun,
Thierry