Creveți thailandezi cu nucă de cocos și curry pentru meniul tău de post

Name: Creveți Thai Coconut Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pound jumbo shrimp (peeled and deveined, tail on); 1 tablespoon vegetable oil; 2 cloves garlic (minced or pressed); ¼ teaspoon kosher salt; ¼ teaspoon red chili flakes; 2 tablespoons vegetable oil (divided for cooking); ½ onion (peeled and sliced); ½ red bell pepper (seeded and sliced); ½ orange bell pepper (seeded and sliced); ½ yellow bell pepper (seeded and sliced); 1 cup coconut milk; 4-6 tablespoons of vegan fish sauce or vegan Worcestershire sauce (start with 4 tablespoons and add more to taste); 2 tablespoons peanut butter; 2 tablespoons red curry paste; 2 tablespoons lime juice (about ½ large lime, juiced); 1 tablespoon brown sugar; 2 teaspoons ground ginger; 2 tablespoons basil leaves (chopped); 2 tablespoons cilantro (chopped); 1 green onion (chopped); Red jalapeño pepper (thinly sliced (optional))

Salt la rețetă Salt la video

Căutați să adăugați o întorsătură delicioasă meniului dvs. de post? Această rețetă Thai Coconut Curry Shrimp este un must-try, oferind un echilibru savuros de proteine, grăsimi sănătoase și legume vibrante. Perfect pentru acele zile în care doriți să vă hrăniți corpul în timp ce vă țineți postul, acest fel de mâncare este atât satisfăcător, cât și împlinitor din punct de vedere spiritual.

Curry thailandez de creveți cu nucă de cocos

Salt la:

❤️ De ce vă va plăcea această rețetă

Acest creveți Thai Coconut Curry rețeta nu este doar despre un gust grozav - este despre a face postul mai ușoară și mai nutritivă. Laptele de cocos bogat și cremos oferă o bază satisfăcătoare, în timp ce creveții adaugă proteinele atât de necesare mesei dvs. Cu ardei gras, ceapă și un strop de pastă de curry roșu, acest fel de mâncare este plin de vitamine și antioxidanți care vă vor menține energic pe tot parcursul zilei. Este, de asemenea, ușor de preparat, ceea ce o face o opțiune fantastică pentru părinții ocupați care doresc să servească o masă care va fi pe placul tuturor, chiar și al celor mai pretențioși mâncători. Aceasta rețeta aduce echilibru postului tău pentru a vă asigura că primiți o masă completă, sănătoasă și delicioasă.

🛒 Ingrediente

1 - Ingrediente cheie

1 - Ingrediente cheie pentru meniul dvs. de creveți cu nucă de cocos

Pentru marinată:

1 kilogram de creveți jumbo (curățate de coajă și dezveninate, cu coada deasupra)
1 lingură ulei vegetal
2 căței de usturoi, tocate sau presate
¼ linguriță sare kosher
¼ linguriță fulgi de chili roșu

Pentru creveți:

2 linguri de ulei vegetal, împărțit pentru gătit
½ ceapă, decojite și tăiate felii
½ ardei gras roșu, fără semințe și feliate
½ ardei gras portocaliu, fără semințe și feliate
½ ardei gras galben, fără semințe și feliate

Pentru sos:

1 cană lapte de cocos
4-6 linguri de sos de pește vegan sau sos Worcestershire vegan, începeți cu 4 linguri și mai adăugați după gust
2 linguri unt de arahide
2 linguri de pastă de curry roșu
2 linguri suc de lime, aproximativ ½ lămâie mare, stoarsă
1 lingură de zahăr brun
2 lingurițe de ghimbir măcinat

Pentru poprire:

Ardei roșu jalapeño, tăiate felii subțiri (opțional)
2 linguri frunze de busuioc, tocate
2 linguri coriandru, tocate
1 ceapă verde, tocate

2 - Variații

2 - Creveți cu nucă de cocos Variații ale meniului

Dacă doriți să schimbați lucrurile, păstrând în același timp Orientări privind postul ortodox, aici sunt câteva variante:

Condimentați-l: Măriți fulgii de chili roșu sau adăugați un strop de sos sriracha pentru un plus de căldură.
Înlocuiți creveții cu tofu: Pentru o versiune complet vegană, înlocuiți creveții cu tofu tare. Pur și simplu presați și tăiați tofu în cuburi înainte de marinare și gătire conform instrucțiunilor.
Adăugați ciuperci: Ciupercile Shiitake sau ciupercile buton adaugă o profunzime pământie felului de mâncare, completând frumos aromele de curry cu nucă de cocos.

👩‍🍳 Instrucțiuni

1 - Instrucțiuni pas cu pas

Se marinează creveții: Într-un castron mare, se combină 1 lingură de ulei vegetal, usturoi tocat, sare kosher și fulgi de chili roșu. Adăugați creveții curățați de coajă și dezveninați în castron și amestecați bine pentru a acoperi fiecare crevete uniform cu marinada. Se acoperă castronul cu folie de plastic sau cu un capac și se lasă creveții la marinat timp de cel puțin 10 minute. Acest lucru permite aromelor să pătrundă în creveți, sporindu-le gustul.

Gătiți legumele: Încălziți o tigaie de 12 inch la foc mediu-mare. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal în tigaie și lăsați-l să se încălzească până când strălucește. Adăugați ceapa feliată în tigaie și gătiți, amestecând ocazional, până când începe să se înmoaie, aproximativ 2 minute. Apoi, adăugați ardeiul gras roșu, portocaliu și galben tăiat felii. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când legumele sunt fragede și ușor caramelizate, aproximativ 5 minute. Odată gata, transferați legumele fierte într-un bol și puneți-le deoparte.

Gătiți creveții: Folosind aceeași tigaie, se adaugă încă o lingură de ulei vegetal și se lasă să se încălzească. Așezați jumătate din creveții marinați în tigaie într-un singur strat, asigurându-vă că nu sunt supraaglomerați. Gătiți creveții timp de 2 minute pe o parte, apoi întoarceți-i și gătiți-i timp de încă 2 minute sau până când devin opaci și roz. Transferați creveții fierți pe o farfurie. Aveți grijă să nu le gătiți prea mult pentru a le menține textura suculentă.

Se prepară sosul de curry: Într-un bol de mărime medie sau într-un blender, se combină laptele de cocos, sosul de pește vegan (sau sosul Worcestershire vegan), untul de arahide, pasta de curry roșu, sucul de lime și zahărul brun. Amestecați bine amestecul până când este omogen și complet încorporat. Dacă folosiți un blender, acest pas va asigura un sos cremos, bine amestecat, care va acoperi creveții și legumele frumos.

Se combină și se fierbe: Se pun înapoi în tigaie ceapa și ardeiul gras fierte. Se toarnă amestecul de lapte de cocos preparat peste legume, amestecând pentru a combina. Se aduce amestecul la fierbere ușoară, apoi se reduce căldura la fierbere. Se adaugă ghimbirul măcinat și se amestecă bine pentru a-l încorpora în sos. Lăsați sosul să fiarbă și să scadă la jumătate, aproximativ 5 minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. Sosul ar trebui să se îngroașe ușor și să dezvolte o aromă bogată, concentrată.

Se termină și se servește: Adăugați creveții fierți înapoi în tigaie, amestecându-i în sos pentru a-i acoperi uniform. Puteți adăuga busuiocul și coriandrul tocate sau le puteți folosi ca garnitură, presărându-le deasupra chiar înainte de servire. Pentru un plus de savoare, decorați cu ceapă verde tocată și ardei jalapeño roșii tăiați felii subțiri. Serviți curry pe un pat de orez alb sau tăiței, lăsând aromele să se impregneze în cereale. Acest fel de mâncare este gata să fie savurat, plin de arome vibrante și texturi satisfăcătoare.

2 - Sfaturi de gătit și sugestii de servire

Sfaturi de gătit pentru meniul dvs. de creveți cu nucă de cocos:

Creveți gătiți perfect: Pentru a vă asigura că creveții sunt fragezi, gătiți-i doar până când devin opaci. Pregătirea excesivă le poate face cauciucate, așa că supravegheați-le îndeaproape și îndepărtați-le de pe foc imediat ce își schimbă culoarea.
Echilibrarea sosului: Dacă sosul de curry este prea gros, îl puteți subția cu un strop de apă sau bulion de legume. Pentru un sos mai gros, lăsați-l să fiarbă puțin mai mult. Potriviți condimentele adăugând mai mult suc de lămâie pentru aciditate sau fulgi de ardei roșu pentru iuțeală, gustând pe parcurs.
Garnitură de ierburi proaspete: Adăugați ierburi proaspete precum busuiocul și coriandrul chiar înainte de servire. Acest lucru le menține aromele vibrante și adaugă o notă proaspătă, aromată felului de mâncare.

Sugestii de servire pentru meniul dvs. de creveți cu nucă de cocos:

Orez sau tăiței: Serviți acest preparat Thai Coconut Curry Shrimp cu orez brun sau tăiței de orez. Orezul brun oferă o aromă consistentă, de nuci, în timp ce tăițeii de orez oferă o textură ușoară, gumoasă, care completează sosul cremos.
Rulouri de primăvară crocante cu legume: Combinați acest fel de mâncare cu rulouri de primăvară vegetariene pentru o crocantă satisfăcătoare. Contrastul de textură îmbunătățește mâncarea, iar un sos ușor de înmuiat, cum ar fi sosul de soia sau un sos picant, adaugă un plus de aromă.
Salată de castraveți: O salată de castraveți cu un dressing de coriandru și lămâie făcut în casă este o garnitură răcoritoare care echilibrează bogăția curry-ului. Castravetele rece și crocant oferă un contrast plăcut cu curry-ul cald și picant de creveți.

Curry servit într-o farfurie Mai sus pentru un meniu de creveți cu nucă de cocos

🥡 Instrucțiuni de stocare

1 - Realizarea unui lot pentru mai târziu

1 - Realizarea unui lot pentru mai târziu

Dacă doriți să preparați acești creveți Thai Coconut Curry în avans, puteți pregăti cu ușurință sosul și legumele în avans. Începeți prin a găti sosul și legumele conform instrucțiunilor, apoi lăsați-le să se răcească complet. Odată răcite, transferați sosul și legumele în recipiente separate etanșe. Această separare ajută la menținerea texturii și aromei fiecărei componente. Puteți păstra sosul și legumele la frigider timp de până la 3 zile sau le puteți congela timp de până la 3 luni.

Când sunteți gata să serviți, pur și simplu gătiți creveții proaspeți. Acest lucru asigură faptul că creveții rămân fragezi și suculenți. Reîncălziți sosul și legumele ușor pe aragaz, la foc mediu, amestecând din când în când până când se încălzesc bine. Odată ce sosul și legumele sunt gata, adăugați creveții proaspăt fierți, amestecați pentru a-i acoperi și serviți imediat.

2 - Păstrarea resturilor

2 - Păstrarea resturilor meniului de creveți cu nucă de cocos

Resturile din acest fel de mâncare se păstrează bine, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru pregătirea mesei. Pentru a păstra rămășițele, lăsați mâncarea să se răcească complet înainte de a o transfera într-un recipient etanș. Puteți păstra rămășițele în frigider timp de până la 7 zile. Dacă intenționați să congelați resturile, este mai bine să păstrați creveții separat de sos pentru a le menține textura. Creveții pot fi congelați până la 3 luni, în timp ce sosul și legumele se vor păstra până la 6 luni în congelator.

Atunci când congelați, luați în considerare utilizarea unor recipiente mai mici, de mărimea unei porții, astfel încât să puteți dezgheța doar cantitatea de care aveți nevoie. Acest lucru previne reîncălzirea inutilă și menține calitatea mâncării.

3 - Cum să reîncălziți?

3 - Cum să vă reîncălziți meniul de creveți cu nucă de cocos?

Reîncălzirea acestui fel de mâncare este simplă și garantează că aromele rămân vibrante. Dacă sunt congelați, se dezgheață creveții și sosul în frigider peste noapte. După decongelare, se încălzește ușor sosul pe aragaz, la foc mediu, amestecând din când în când, până se încălzește complet. Se adaugă creveții în sos chiar înainte de servire, amestecându-i ușor pentru a-i acoperi. Această adăugare rapidă a creveților îi împiedică să se gătească prea mult și să devină gumoși.

Alternativ, puteți reîncălzi întregul fel de mâncare în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 300°F (150°C). Puneți sosul, legumele și creveții într-un vas potrivit pentru cuptor, acoperiți-l cu folie pentru a păstra umiditatea și încălziți timp de aproximativ 10-15 minute. Verificați pentru a vă asigura că totul este bine încălzit, fără să se usuce. Pentru un plus de savoare, puteți stoarce puțin suc proaspăt de lămâie verde peste mâncare chiar înainte de servire, înviorând aromele încă o dată.

🍚 Feluri de mâncare

Iată trei garnituri care se potrivesc perfect cu acești creveți Thai Coconut Curry:

Salată de castraveți: O garnitură ușoară și răcoritoare, salata de castraveți cu un dressing de lime picant echilibrează bogăția curry-ului.
Cartofi prăjiți cu cartofi dulci: Cartofii prăjiți crocanți din cartofi dulci oferă un contrast dulce cu curry-ul picant. Încercați să-i coaceți pentru a obține acea perfecțiune auriu-maronie.
Fasole verde: Fasolea verde sărată cu o atingere de usturoi este o rețetă simplă, dar oferă o crocantă plăcută și un plus de aromă mesei.

Acest curry thailandez cu nucă de cocos Rețeta de creveți este un început excelent pentru a vă extinde postul meniu cu mâncăruri delicioase și ușor de preparat. Nu numai că vă va satisface foamea, dar va aduce și un mic gust de Thailanda la masa dvs. rapid atât spiritual satisfăcătoare și gustoasă.

🌟 Concluzie finală

Acest curry thailandez cu nucă de cocos Creveții sunt o opțiune excelentă pentru zilele de post, care reunește nucă de cocos cremoasă, creveți fragezi și legume colorate. Este o mică investiție de timp, dar credeți-mă, merită din plin! Creveții adaugă un strop de proteine slabe, iar sosul bogat și aromat transformă acest fel de mâncare într-o mâncare pur reconfortantă - fără îndoială, una dintre preferatele noastre personale.

Deși această rețetă de creveți cu nucă de cocos poate dura puțin mai mult timp de pregătit, este totuși o mâncare ușoară de creveți cu nucă de cocos care vă va face să reveniți pentru mai mulți. Un strop de suc proaspăt de lămâie verde chiar la sfârșit înviorează lucrurile, făcând ca întregul fel de mâncare să strălucească. Fie că o preparați ca fel principal, fie că aveți poftă de ceva confortabil și satisfăcător, această rețetă de creveți de casă cu nucă de cocos este sigur de a lovi locul.

Mai multe despre Ortodoxia aici.

📝 Carte de rețete

Creveți Thai Coconut Curry

Imprimare Pin Rata

Curs: Cină, Prânz, Fel principal, Fel principal

Bucătărie: Asiatic, Thai

Cuvânt cheie: meniu creveți nucă de cocos, post în creștinismul ortodox, rețete de post creștin ortodox, post ortodox, post ortodox, rețete de post ortodox

Timp de preparare: 15

Timp de gătire: 15

Timp total: 30

Porții: Oameni

Calorii: 765kcal