Căutați o tartină delicioasă și hrănitoare care să se încadreze perfect în liniile directoare ale postului ortodox? Amlou, un unt de migdale tradițional marocan făcut cu ulei de argan culinar organic pur, este o opțiune minunată pentru a vă hrăni organismul în timpul postului. Este ușor de preparat, plin de grăsimi sănătoase, proteine și vitamine și vă va ține în mișcare pe tot parcursul zilei.
❤️ De ce vă va plăcea această rețetă
Amlou este o rețetă marocană delicioasă și hrănitoare care combină migdale prăjite, miere și ulei pur de argan. Este perfectă pentru Creștinii ortodocși țin post deoarece oferă un amestec echilibrat de grăsimi sănătoase, proteine și dulceață naturală de la miere. Uleiul de argan, bogat în vitamina E și acizi grași esențiali, conferă rețetei aroma sa fină, de nucă, oferind în același timp beneficii antiinflamatorii.
Această cremă tartinabilă nu numai că este simplu de preparat, dar este, de asemenea, un succes pentru întreaga familie - chiar și pentru mâncătorii pretențioși! Bogat în proteine și fibre, Amlou vă oferă energie susținută, ceea ce îl face perfect pentru micul dejun, o gustare la mijlocul zilei sau chiar un răsfăț indulgent în timpul ceaiului de după-amiază. În plus, ingredientele sănătoase ajută la susținerea sistemului imunitar, ceea ce o face o alegere excelentă pentru familiile cu copii mici.
🥄 Ingrediente
1 - Ingrediente cheie
1 - Ingrediente cheie
- 3 căni de migdale crude
- ¾ căni de miere brută
- ¾ căni de ulei de argan culinar organic pur
- Un vârf de cuțit de sare de mare
Aceste ingrediente fine se reunesc pentru a crea o pastă de migdale bogată și cremoasă, care este deopotrivă luxoasă și nutritivă. Asigurați-vă că folosiți ulei de argan culinar de înaltă calitate pentru cea mai bună aromă și beneficii pentru sănătate!
2 - Variații
2 - Variații
Există câteva moduri în care puteți modifica acest lucru rețetă în timp ce încă o păstrează prietenoasă cu postul:
- Înlocuiți migdalele cu nuci pentru o aromă mai pământie, mai robustă.
- Dacă nu aveți miere, folosiți sirop de arțar pur ca îndulcitor natural.
- Adăugați un strop de scorțișoară sau cardamom pentru o notă picantă, perfectă pentru lunile reci.
Aceste variante oferă în continuare o valoare nutritivă deosebită și sunt o sursă excelentă de magneziu, vitamine E și grăsimi sănătoase, la fel ca rețeta originală.
Ingrediente recomandate
Ulei de argan pentru gătit, aprobat de USDA
Cumpărați acum →![Imagine de Glass Canisters with Airtight Lids [Set of 2-25 oz]](https://m.media-amazon.com/images/I/81b1z6uNj2L._AC_SX679_.jpg)
Glass Canisters with Airtight Lids [Set de 2-25 oz]
Cumpărați acum →
🍴 Instrucțiuni
1 - Instrucțiuni pas cu pas
Prepararea Amlou de la zero este un proces distractiv și, cu puțină răbdare, veți obține o tartină delicioasă plină de ingrediente gustoase, cum ar fi uleiul de argan culinar organic pur și mierea crudă. Haideți să detaliem fiecare pas pentru a vă asigura că obțineți cele mai bune rezultate.
Pasul 1 - Prăjiți migdalele
Preîncălziți cuptorul la 350°F și pregătiți o tavă de copt întinzând 3 căni de migdale crude într-un strat uniform. Asigurați-vă că migdalele nu sunt prea înghesuite pe tavă, astfel încât să se prăjească uniform. Introduceți tava în cuptor și lăsați migdalele să se prăjească timp de aproximativ 7-8 minute. În acest timp, stați aproape! Migdalele pot trece de la perfect prăjite la arse în câteva momente, așa că verificați-le rapid după 5 minute. Odată ce vedeți o nuanță aurie și simțiți acea aromă caldă, de nuci, scoateți-le din cuptor. Lăsați migdalele să stea și să se răcească timp de 1-2 minute. Prăjirea este esențială deoarece sporește uleiurile naturale din migdale, ceea ce este esențial pentru obținerea texturii cremoase de mai târziu.
Pasul 2 - Măcinați migdalele
Acum, transferați migdalele prăjite într-un robot de bucătărie. Începeți prin a pulsa migdalele la viteză mică pentru a începe procesul. La început, acestea se vor descompune într-o pulbere ușoară și uscată. Nu vă faceți griji dacă vi se pare că nu se întâmplă nimic - aceasta face parte din proces! După câteva minute, amestecul va începe să se aglomereze și s-ar putea chiar să se întărească sau să se lipească de pereții procesorului.
Aici intervine răbdarea: Opriți procesorul și folosiți o spatulă pentru a răzui pereții. Împingeți amestecul de migdale înapoi spre lame, astfel încât totul să fie măcinat uniform. S-ar putea să fie nevoie să faceți acest lucru de mai multe ori. Pe măsură ce continuați să măcinați, migdalele își vor elibera în cele din urmă uleiurile naturale și se vor transforma într-un unt de migdale neted. Această transformare durează de obicei 8-10 minute, așa că nu vă grăbiți! Continuați și veți obține o pastă bogată și cremoasă.
Pasul 3 - Amestecați ingredientele
Odată ce ai obținut untul de migdale, transferă-l într-un bol mare. Aici se întâmplă magia! Începeți prin a amesteca încet uleiul de argan culinar organic pur și mierea crudă. Adăugați ingredientele treptat: începeți cu aproximativ 1/4 cană de ulei de argan, amestecându-l cu o spatulă. Apoi, adăugați 1/4 cană de miere și continuați să amestecați. Repetați acest proces până când ați adăugat toate cele 3/4 cești de ulei de argan și 3/4 cești de miere.
De fiecare dată când adăugați uleiul de argan, amestecul va părea că devine prea lichid. Dar nu vă faceți griji - când veți adăuga mierea, aceasta va echilibra totul și va îngroșa amestecul. Acest proces lent, pas cu pas, asigură obținerea consistenței perfecte a untului de nuci, fără a deveni prea lichid. După ce ați încorporat totul, dați-i un gust final. Adăugați un vârf de cuțit de sare de mare, iar dacă doriți ca Amlou dvs. să fie puțin mai dulce, puteți amesteca un pic mai multă miere. Aceasta creează o tartinabilă bogată, perfectă pentru ora ceaiului sau pentru micul dejun.
Asta este! Acum aveți un borcan plin de bunătăți marocane - Amlou perfect neted, realizat cu cele mai bune ingrediente, cum ar fi uleiul de argan culinar direct din sudul Marocului.
2 - Sfaturi de gătit și sugestii de servire
Sfat: Atunci când procesați migdalele, asigurați-vă că răzuiți din când în când pereții robotului de bucătărie pentru a asigura o măcinare uniformă.
Sugestii de servire: Întindeți Amlou pe pâine proaspătă, serviți-l cu clătite marocane (Msemen) sau chiar înmuiați în el fructe precum merele și perele. Este o combinație încântătoare și pentru ceaiul de după-amiază.
🧊 Instrucțiuni de stocare
Depozitarea corectă a Amlou este esențială pentru menținerea experienței sale bogate și păstrarea nutrienților, datorită uleiului de argan organic și migdalelor crude. Realizate prin metode tradiționale folosind miere pură și ulei de argan, grăsimile delicate din Amlou se pot strica dacă nu sunt depozitate corect. Arganul culinar, în special, este sensibil la căldură și aer, ceea ce poate duce la oxidare și la o pierdere atât a aromei, cât și a valorii nutritive, inclusiv prezența fitosterolului, care ajută la reducerea colesterolului și susține sănătatea inimii.
Depozitare pe termen scurt
Depozitare pe termen scurt
Pentru utilizare pe termen scurt, Amlou poate fi păstrat la temperatura camerei timp de până la 7 zile. Asigurați-vă că îl depozitați într-un recipient etanș pentru a preveni pătrunderea umidității și a aerului. Puneți-l într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina directă a soarelui, pentru a proteja uleiurile delicate. Această metodă funcționează bine dacă îl folosiți zilnic pentru ora ceaiului sau ca unt de nuci pe pâine sau fructe. Cu toate acestea, dacă vă aflați într-o climă mai caldă, cum ar fi Georgia de Sud și Insulele Sandwich de Sud, Guineea ecuatorială sau teritoriile palestiniene, refrigerarea este o opțiune mai bună pentru a preveni râncezirea uleiului de argan.
Depozitare pe termen lung
Depozitare pe termen lung
Pentru o păstrare mai îndelungată, cel mai bine este să păstrați Amlou în frigider, unde poate rezista până la 2 săptămâni. Folosiți un borcan de sticlă etanș pentru a asigura prospețimea. Acest lucru nu numai că împiedică aerul să afecteze ingredientele, dar, de asemenea, păstrează crema ușor de scos ori de câte ori aveți nevoie de ea. Nu uitați să o scoateți din frigider cu câteva minute înainte de servire pentru a-i permite să se înmoaie și să revină la consistența cremoasă inițială.
Congelare pentru depozitare prelungită
Congelare pentru depozitare prelungită
Dacă doriți să faceți un lot mai mare și să-l păstrați pentru mai târziu, congelarea este o opțiune excelentă. Depozitați Amlou într-un recipient rezistent la congelare, iar acesta va rezista până la 3 luni. Când sunteți gata să îl folosiți, dezghețați-l în frigider peste noapte. Odată decongelat, amestecați-l bine pentru a amesteca orice separare care s-ar fi putut produce în timpul congelării. Congelarea vă permite să vă bucurați de mai multe ori de delicioasa dvs. tartinabilă fără a-i pierde din calitate - perfect pentru acele zile aglomerate în care jonglați cu multe, indiferent dacă vă aflați în Insulele Virgine Britanice sau în Trinidad și Tobago.
🍽 Feluri de mâncare
Amlou este o tartinabilă atât de versatilă încât o puteți servi cu o varietate de feluri de mâncare. Iată trei idei care se potrivesc bine cu ea:
- Clătite marocane proaspete (Msemen): Amlou are un gust uimitor întins peste clătite marocane calde și sfărâmicioase. Această combinație este excelentă pentru micul dejun sau pentru o gustare.
- Pâine din cereale integrale: Serviți Amlou cu felii de pâine proaspătă din cereale integrale pentru o gustare mai consistentă. Aromele de nuci ale migdalelor și bogăția uleiului de argan se completează reciproc minunat.
- Fructe feliate: Merele și perele se potrivesc perfect cu Amlou. Dulceața fructelor completează aromele pământii și bogate ale untului de migdale, creând un deliciu răcoritor și sănătos.
Amlou este o rețetă care combină bogăția migdalelor și beneficiile uleiului de argan pentru a crea o cremă delicioasă, plină de proteine, care este perfect pentru post. Fie că îl savurați pe pâine, cu clătite sau ca dip pentru fructe, este o rețetă nutritivă și simplă pe care oricine o poate face și savura!
📝 Carte de rețete
Amlou: Untul de migdale marocan cu ulei de argan
Ingrediente
- 3 căni migdale brut
- ¾ căni miere brut
- ¾ căni ulei de argan de preferință organice
- 1 ciupit sare de mare
Instrucțiuni
Pasul 1 - Prăjiți migdalele
- Preîncălziți cuptorul la 350°F și pregătiți o tavă de copt întinzând 3 căni de migdale crude într-un strat uniform. Asigurați-vă că migdalele nu sunt prea înghesuite pe tavă, astfel încât să se prăjească uniform. Introduceți tava în cuptor și lăsați migdalele să se prăjească timp de aproximativ 7-8 minute. În acest timp, stați aproape! Migdalele pot trece de la perfect prăjite la arse în câteva momente, așa că verificați-le rapid după 5 minute. Odată ce vedeți o nuanță aurie și simțiți acea aromă caldă, de nuci, scoateți-le din cuptor. Lăsați migdalele să stea și să se răcească timp de 1-2 minute. Prăjirea este esențială deoarece sporește uleiurile naturale din migdale, ceea ce este esențial pentru obținerea texturii cremoase de mai târziu.
Pasul 2 - Măcinați migdalele
- Acum, transferați migdalele prăjite într-un robot de bucătărie. Începeți prin a pulsa migdalele la viteză mică pentru a începe procesul. La început, acestea se vor descompune într-o pulbere ușoară și uscată. Nu vă faceți griji dacă vi se pare că nu se întâmplă nimic - aceasta face parte din proces! După câteva minute, amestecul va începe să se aglomereze și s-ar putea chiar să se întărească sau să se lipească de pereții procesorului.
- Aici intervine răbdarea: Opriți procesorul și folosiți o spatulă pentru a răzui pereții. Împingeți amestecul de migdale înapoi spre lame, astfel încât totul să fie măcinat uniform. S-ar putea să fie nevoie să faceți acest lucru de mai multe ori. Pe măsură ce continuați să măcinați, migdalele își vor elibera în cele din urmă uleiurile naturale și se vor transforma într-un unt de migdale neted. Această transformare durează de obicei 8-10 minute, așa că nu vă grăbiți! Continuați și veți obține o pastă bogată și cremoasă.
Pasul 3 - Amestecați ingredientele
- Odată ce ai obținut untul de migdale, transferă-l într-un bol mare. Aici se întâmplă magia! Începeți prin a amesteca încet uleiul de argan culinar organic pur și mierea crudă. Adăugați ingredientele treptat: începeți cu aproximativ 1/4 cană de ulei de argan, amestecându-l cu o spatulă. Apoi, adăugați 1/4 cană de miere și continuați să amestecați. Repetați acest proces până când ați adăugat toate cele 3/4 cești de ulei de argan și 3/4 cești de miere.
- De fiecare dată când adăugați uleiul de argan, amestecul va părea că devine prea lichid. Dar nu vă faceți griji - când veți adăuga mierea, aceasta va echilibra totul și va îngroșa amestecul. Acest proces lent, pas cu pas, asigură obținerea consistenței perfecte a untului de nuci, fără a deveni prea lichid. După ce ați încorporat totul, dați-i un gust final. Adăugați un vârf de cuțit de sare de mare, iar dacă doriți ca Amlou dvs. să fie puțin mai dulce, puteți amesteca un pic mai multă miere. Aceasta creează o tartinabilă bogată, perfectă pentru ora ceaiului sau pentru micul dejun.
Video
Notes
Sfaturi de gătit și sugestii de servire
Sfat: Atunci când procesați migdalele, asigurați-vă că răzuiți din când în când pereții robotului de bucătărie pentru a asigura o măcinare uniformă. Sugestii de servire: Întindeți Amlou pe pâine proaspătă, serviți-l cu clătite marocane (Msemen) sau chiar înmuiați în el fructe precum merele și perele. Este o combinație încântătoare și pentru ceaiul de după-amiază.Nutriție
❓ Întrebări frecvente
Amlou marocan este o tartinabilă tradițională făcută din migdale măcinate, ulei de argan organic pur și miere (uneori miere de portocale pentru un plus de dulceață). Este un produs de bază în bucătăria marocană, cunoscut pentru aroma sa bogată de nuci și textura cremoasă. Bogat în grăsimi sănătoase și nutrienți datorită prezenței fitosterolilor în uleiul de argan, Amlou este mai mult decât un unt de nuci - este un supliment delicios și nutritiv pentru dieta dumneavoastră.
Amlou este incredibil de versatil și poate fi savurat în multe feluri! Întindeți-l pe pâine sau pâine prăjită, turnați-l peste clătite sau înmuiați fructele preferate în el. Este, de asemenea, un topping excelent pentru smoothie-uri sau iaurt. Vă puteți bucura de Amlou la micul dejun, în timpul ceaiului sau ca o gustare sănătoasă. Este un adaos perfect la orice masă atunci când sunteți în căutarea a ceva bogat în arome și nutrienți.
Amlou este făcut din doar câteva ingrediente gustoase: migdale prăjite, ulei de argan culinar organic pur și miere crudă. Unele variații includ o atingere de sare de mare sau o notă de condimente, dar elementele de bază sunt simple și sănătoase. Migdalele oferă o bază cremoasă, uleiul de argan adaugă o bogăție netedă, de nuci (și un impuls de antioxidanți pentru îmbătrânirea pielii), iar mierea oferă dulceață naturală.
Puteți găsi Amlou la magazinele de specialitate sau online de la furnizori de renume. Căutați magazine marocane sau mărci care lucrează direct cu o companie de argan pentru a vă asigura că obțineți ulei de argan organic de înaltă calitate. Unii comercianți cu amănuntul online oferă transport gratuit, facilitând livrarea acestei creme delicioase la ușa dumneavoastră. Doar asigurați-vă că produsul folosește ulei de argan culinar - nu tot uleiul de argan este de calitate alimentară!
Atunci când este păstrat în mod corespunzător, Amlou poate dura destul de mult timp. Dacă îl păstrați într-un recipient etanș la temperatura camerei, va rămâne proaspăt timp de până la 7 zile. Pentru o păstrare mai lungă, puneți-l în frigider, unde poate rezista până la 2 săptămâni. Dacă doriți să păstrați puțin pentru mai târziu, Amlou poate fi congelat timp de până la 3 luni - trebuie doar să îl dezghețați în frigider și să îl amestecați bine înainte de a-l folosi data viitoare.
RO 
EN 
RU 
BG 
UK 
EL 
FR 
DE
Observații
Fără comentarii