Când țineți post, este ușor să vă blocați în aceleași mâncăruri vechi. Pasta de alune oferă o opțiune simplă, nutritivă și plină de proteine care vă ajută să rămâneți sătul și plin de energie pe tot parcursul zilei. Este delicioasă, versatilă și vegană, ceea ce o face perfectă pentru creștinii ortodocși care doresc să mențină o dietă echilibrată în timpul perioadelor de post.
✨ De ce vă va plăcea această rețetă
Această pastă de alune este completarea perfectă pentru orice post masă plan! Acesta este ambalate cu proteine naturale din alune proaspete și conține doar un strop de zahăr adăugat, oferindu-vă energia de care aveți nevoie fără a vă simți prea greu. Ca tată, știu cât de important este să ai o masă pe care chiar și copiii pretențioși o vor iubi - și această rețetă va fi cu siguranță un succes! În plus, este incredibil de ușor de făcut, ceea ce înseamnă că puteți pregăti un lot de care să se bucure întreaga familie. Alunele sunt, de asemenea, bogate în grăsimi sănătoase și fibre, menținându-vă satisfăcut mai mult timp între mese. Fie că o folosiți ca tartinabil, în deserturi sau chiar amestecată în mâncăruri savuroase, această pastă de alune este o modalitate fantastică de a adăuga aromă și nutriție preparatelor dvs. zile de post.
🛒 Ingrediente
1 - Ingrediente cheie
- 2 căni de alune albite
- 1 ⅛ zahăr superfin
- 3 linguri de apă
- ½ linguriță sare de mare
- 1 lingură de ulei neutru (opțional, cum ar fi ulei de semințe de struguri sau de canola)
2 - Variații
- Opțiune cu conținut scăzut de zahăr: Puteți reduce ușor cantitatea de zahăr pentru a face pasta mai puțin dulce. Raportul tradițional este de 1:1, dar reducerea conținutului de zahăr poate produce în continuare o pastă delicioasă, fără a accentua aroma naturală de nuci.
- Nuci mixte: Încercați să amestecați cu alunele diferite nuci favorabile postului, cum ar fi migdalele sau caju, pentru a crea un profil unic de aromă de nuci.
- Condimente: Adăugați un strop de scorțișoară sau vanilie pentru o tentă mai aromată. Acest lucru poate fi deosebit de distractiv dacă folosiți pasta în deserturi precum ganache de ciocolată sau toppinguri de înghețată.
- Ciocolată neagră: Dacă preparați un desert, adăugați puțină ciocolată neagră topită pentru a obține o cremă de alune cu ciocolată decadentă, aprobată pentru post.
👩🍳 Instrucțiuni
1 - Instrucțiuni pas cu pas
- Preîncălzire cuptorul la 350°F.
- Răspândiți alunele pe o tavă tapetată foaie de copt într-un singur strat. Prăjitură se dau la cuptor timp de 10-12 minute, până când pielițele se sparg și nucile sunt aromate.
- Dacă folosiți alune cu coajă, puneți-le într-un prosop de ceai și se freacă pentru a îndepărta pielițele. Este în regulă dacă rămân câteva pielițe - aruncați-le pe majoritatea.
- Se lasă alunele deoparte. Într-un tigaie din oțel inoxidabil, se combină zahărul și apa. Se încălzește pe căldură medie fără a amesteca timp de 10-15 minute până când zahărul se topește și devine culoare chihlimbar auriu.
- Se oprește focul, se adaugă sarea de mare și se amestecă cu grijă.
- Turnați caramel peste alunele de pe foaia de copt tapetată. Se lasă să se răcească timp de 30 de minute până la o oră, sau până când caramelul se întărește complet.
- Se sparge amestecul răcit de caramel și alune în bucăți mai mici și transferați-l la robot de bucătărie. Pulsați până când se formează o pulbere grosieră, apoi amestecați până când devine o pastă groasă. Acest proces poate dura până la 20 de minute, în funcție de puterea robotului dumneavoastră de bucătărie.
- Pentru o consistență mai fină, transferați pasta într-un blender și procesați-o în continuare. Dacă pasta este prea groasă, puteți adăuga un pic de ulei neutru pentru a obține o pastă omogenă.
2 - Sfaturi de gătit și sugestii de servire
- Atenție la caramel: Aveți grijă când manipulați caramel fierbinte, deoarece poate provoca arsuri grave. Lăsați-l întotdeauna să se răcească complet înainte de a-l atinge.
- Timp de amestecare: În funcție de puterea robotului dvs. de bucătărie, amestecarea poate dura ceva timp. Nu vă faceți griji dacă amestecul are nevoie de mai mult timp pentru a deveni omogen.
- Sugestii de servire: Această pastă de alune este grozavă pe pâine prăjită, ca umplutură pentru produse de patiserie sau amestecată în fulgi de ovăz sau smoothie-uri. Puteți chiar să o folosiți ca bază pentru unt de nuci sau ca tartinabil pe pâine de post.
🥶 Instrucțiuni de stocare
Faceți un lot pentru mai târziu
Faceți un lot pentru mai târziu
Pentru a economisi timp în timpul perioadelor de post, puteți dubla sau tripla cu ușurință rețetă și se păstrează restul pentru mai târziu. După ce ați preparat pasta de alune, lăsați-o să se răcească și împărțiți-o în recipiente închise ermetic. Păstrați un recipient în frigider pentru utilizare imediată și congelați restul pentru o perioadă de până la 3 luni. Atunci când congelați, separați pasta de alune în porții mici pentru a evita decongelarea întregului lot. Această metodă vă va ajuta să gestionați mai bine timpul și să aveți mereu câte ceva la îndemână!
Păstrarea resturilor
Păstrarea resturilor
Dacă aveți resturi de pastă de alune, păstrați-le într-un recipient etanș în frigider. Va rămâne proaspătă timp de până la 2 săptămâni. Pentru o păstrare mai îndelungată, congelați pasta în porții mici. Asigurați-vă că decongelați pasta în frigider peste noapte înainte de a o utiliza din nou.
Cum să reîncălziți
Cum să reîncălziți
Când sunteți gata să folosiți pasta de alune congelată, dezghețați-o în frigider peste noapte. Pentru a o reîncălzi, se întinde pe un foaie de copt și se încălzește în cuptor la 300°F timp de aproximativ 5-10 minute. Amestecați ocazional pentru a evita supraîncălzirea sau uscarea pastei.
🥗 Feluri de mâncare
Pasta de alune se potrivește de minune atât cu mâncărurile dulci, cât și cu cele sărate. Iată câteva garnituri pe care le puteți savura alături de ea:
- Clătite potrivite pentru post: Întindeți un strat generos de pastă de alune peste clătite vegane pentru un mic dejun sănătos care vă menține energic.
- Parfait cu iaurt vegan: Stratificați pasta de alune cu iaurt vegan, fructe de pădure proaspete și granola pentru o gustare delicioasă și echilibrată. gustare.
- Pâine crocantă cu ulei de măsline: Pentru un deliciu savuros, stropiți pâinea de post cu ulei de măsline și serviți-o cu o porție de pastă de alune pentru înmuiat.
📝 Carte de rețete
Praline Paste de alune: O rețetă rapidă ușoară și gustoasă
Ingrediente
- 2 căni alune albite
- 1 ⅛ căni zahăr superfin
- 3 lingură apă
- ½ linguriță sare de mare
- 1 lingură ulei neutru opțional, cum ar fi ulei de semințe de struguri sau de canola
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350°F.
- Răspândiți alunele pe o foaie de copt tapetată, într-un singur strat. Se prăjesc la cuptor timp de 10-12 minute, până când coaja se sparge și alunele sunt parfumate.
- Dacă folosiți alune cu coajă, puneți-le într-un prosop de ceai și frecați pentru a îndepărta coaja. Este în regulă dacă rămân câteva pielițe - aruncați-le doar pe majoritatea.
- Se lasă alunele deoparte. Într-o cratiță din oțel inoxidabil, se combină zahărul și apa. Se încălzește la foc mediu, fără a se amesteca, timp de 10-15 minute, până când zahărul se topește și capătă o culoare auriu-ambrată.
- Se oprește focul, se adaugă sarea de mare și se amestecă cu grijă.
- Se toarnă caramelul peste alunele de pe foaia de copt tapetată. Se lasă să se răcească timp de 30 de minute până la o oră sau până când caramelul se întărește complet.
- Rupeți caramelul răcit și amestecul de alune în bucăți mai mici și transferați-le în robotul de bucătărie. Pulsați până când se formează o pudră brută, apoi amestecați până când devine o pastă groasă. Acest proces poate dura până la 20 de minute, în funcție de puterea robotului de bucătărie.
- Pentru o consistență mai fină, transferați pasta într-un blender și procesați-o în continuare. Dacă pasta este prea groasă, puteți adăuga puțin ulei neutru pentru a obține o pastă omogenă.
Video
Notes
- Atenție la caramel: Aveți grijă când manipulați caramel fierbinte, deoarece poate provoca arsuri grave. Lăsați-l întotdeauna să se răcească complet înainte de a-l atinge.
- Timp de amestecare: În funcție de puterea robotului dvs. de bucătărie, amestecarea poate dura ceva timp. Nu vă faceți griji dacă amestecul are nevoie de mai mult timp pentru a deveni omogen.
- Sugestii de servire: Această pastă de alune este grozavă pe pâine prăjită, ca umplutură pentru produse de patiserie sau amestecată în fulgi de ovăz sau smoothie-uri. Puteți chiar să o folosiți ca bază pentru unt de nuci sau ca tartinabil pe pâine de post.
Nutriție
Aceasta rețetă de pastă de alune este o modalitate excelentă de a adăuga aromă și nutriție planului dumneavoastră de mese de post. Aroma sa fină, de nucă, completează o gamă largă de mâncăruri, iar rețeta poate fi ușor adaptată pentru diferite gusturi. Sper să o încercați data viitoare când sunteți în căutarea unei rețete simple, sănătoase tratați în timpul postului anotimpuri!
❓ Întrebări frecvente (FAQ)
Pasta de alune, cunoscută și sub denumirea de pastă de praline de alune, este o cremă tartinabilă fină și aromată obținută din alune prăjite și zahăr caramelizat. Metoda tradițională presupune amestecarea pralinelor de alune până când acestea formează o pastă bogată și netedă. Această rețetă utilizează cele mai fine alune, rezultând un gust intens de alune, cu o notă de dulceață. Este un ingredient natural versatil, care poate fi folosit atât în mâncăruri dulci, cât și sărate.
Puteți folosi pasta pură de alune într-o varietate de moduri. Întindeți-o pe pâine prăjită sau biscuiți, amestecați-o în iaurt vegan sau adăugați-o la produsele de patiserie pentru o aromă suplimentară de nuci. De asemenea, se potrivește bine cu ciocolata neagră în rețete precum ganache-ul de ciocolată și puteți chiar să o amestecați în fulgi de ovăz pentru un mic dejun delicios, care stimulează energia. Textura sa netedă și aroma de nucă îl fac un adaos excelent la deserturi, cum ar fi înghețata sau fursecurile.
Puteți găsi pastă de praline de alune în unele magazine locale specializate în produse de copt sau alimente sănătoase, dar nu este întotdeauna disponibilă pe scară largă. Magazinele online, în special cele care vând ingrediente gourmet, oferă cele mai bune arome și adesea expediază în câteva zile lucrătoare. Dacă sunteți în căutarea celei mai bune calități a ingredientelor, fiți cu ochii pe pastele de alune fabricate cu alune Giresun sau alte soiuri premium cunoscute pentru aroma lor naturală și procesul de prăjire de lungă durată.
Observații
Fără comentarii