Хочете урізноманітнити своє пісне меню? Цей рецепт креветок з кокосовим каррі по-тайськи обов'язково варто спробувати, адже він пропонує смачний баланс білка, корисних жирів та яскравих овочів. Ідеально підходить для тих днів, коли ви хочете підживити свій організм, дотримуючись посту, ця страва одночасно і ситна, і духовно насичена.
❤️ Чому вам сподобається цей рецепт
Ця тайська креветка з кокосовим каррі рецепт - це не лише про чудовий смак, а й про піст легше та поживніше. Насичене, вершкове кокосове молоко забезпечує ситну основу, а креветки додають так необхідний білок у вашу їжу. З болгарським перцем, цибулею та червоною пастою каррі ця страва наповнена вітамінами та антиоксидантами, які дадуть вам заряд бадьорості на цілий день. Готується вона дуже просто, що робить її фантастичним варіантом для зайнятих батьків, які хочуть подати на стіл страву, яка сподобається всім, навіть найвибагливішим їдцям. Це рецепт збалансує ваш піст гарантуючи, що ви отримаєте повноцінну їжу, яка буде корисною та смачною.
Інгредієнти
1 - Ключові інгредієнти
1 - Ключові інгредієнти для вашого меню з кокосовими креветками
Для маринаду:
- 1 фунт креветок-джамбо (очищені від шкірки та нутрощів, з хвостиком)
- 1 столова ложка рослинної олії
- 2 зубчики часникуфарш або пресований
- ¼ чайної ложки кошерної солі
- ¼ чайної ложки пластівців червоного чилі
Для креветок:
- 2 столові ложки рослинної оліїрозділені для приготування
- ½ цибулиниочищені та нарізані шматочками
- ½ червоного болгарського перцюнасіннєвий і нарізаний
- ½ помаранчевого болгарського перцюнасіннєвий і нарізаний
- ½ жовтого болгарського перцюнасіннєвий і нарізаний
Для соусу:
- 1 склянка кокосового молока
- 4-6 столових ложок веганського рибного соусу або веганського вустерширського соусупочніть з 4 столових ложок і додайте більше за смаком
- 2 столові ложки арахісового масла
- 2 столові ложки червоної пасти каррі
- 2 столові ложки соку лаймаприблизно ½ великого лайма, вичавлений сік
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 2 чайні ложки меленого імбиру
На гарнір:
- Червоний перець халапеньотонко нарізаний (за бажанням)
- 2 столові ложки листя базилікаподрібнений
- 2 столові ложки кінзиподрібнений
- 1 зелена цибуляподрібнений
2 - Варіації
2 - Варіації меню з кокосовими креветками
Якщо ви хочете щось змінити, але при цьому не виходити за рамки Правила православного постуось кілька варіацій:
- Додай гостроти: Збільште кількість пластівців червоного чилі або додайте трохи соусу шрірача для більшої гостроти.
- Замініть креветки на тофу: Для повністю веганської версії, замініть креветки твердим тофу. Просто відіжміть тофу і наріжте кубиками перед маринуванням і готуйте за інструкцією.
- Додати гриби: Гриби шиітаке або шампіньйони додають страві глибину землі, чудово доповнюючи смак кокосового каррі.
👩🍳 Інструкція
1 - Покрокові інструкції
- Замаринувати креветки: У великій мисці змішайте 1 столову ложку рослинної олії, подрібнений часник, кошерну сіль і пластівці червоного перцю чилі. Додайте очищені та вичищені креветки і добре перемішайте, щоб кожна креветка була рівномірно покрита маринадом. Накрийте миску поліетиленовою плівкою або кришкою і залиште креветки маринуватися щонайменше на 10 хвилин. Це дозволить ароматам проникнути в креветки, покращуючи їх смак.
- Приготуйте овочі: Розігрійте 12-дюймову сковорідку на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку рослинної олії і дайте їй нагрітися до мерехтіння. Додайте нарізану цибулю і смажте, періодично помішуючи, поки вона не почне розм'якшуватися, приблизно 2 хвилини. Потім додайте нарізаний червоний, помаранчевий та жовтий болгарський перець. Продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки овочі не стануть м'якими і злегка карамелізуються, приблизно 5 хвилин. Готові овочі перекласти в миску і відставити в сторону.
- Зварити креветки: У ту ж сковорідку додаємо ще одну столову ложку рослинної олії і даємо їй нагрітися. Викладіть половину маринованих креветок на сковорідку в один шар, переконавшись, що вони не переповнені. Смажте креветки 2 хвилини з одного боку, потім переверніть їх і смажте ще 2 хвилини, або поки вони не стануть непрозорими і рожевими. Готові креветки перекласти на тарілку. Будьте обережні, щоб не пересмажити їх, щоб зберегти соковиту текстуру.
- Приготуйте соус каррі: У мисці середнього розміру або блендері змішайте кокосове молоко, веганський рибний соус (або веганський вустерширський соус), арахісове масло, червону пасту каррі, сік лайма та коричневий цукор. Добре перемішайте суміш, поки вона не стане однорідною і повністю не вбереться. Якщо ви використовуєте блендер, цей крок забезпечить кремоподібний, добре перемішаний соус, який гарно покриє креветки та овочі.
- Змішати і тушкувати: Повернути в сковороду приготовані цибулю і болгарський перець. Залити овочі підготовленою сумішшю з кокосового молока, перемішати, щоб об'єднати. Довести суміш до легкого кипіння, потім зменшити вогонь до повільного кипіння. Додати мелений імбир і добре перемішати, щоб він змішався з соусом. Дати соусу закипіти і зменшити вогонь вдвічі, приблизно на 5 хвилин, періодично помішуючи, щоб запобігти пригоранню. Соус повинен злегка загуснути і набути насиченого, концентрованого смаку.
- Готуйте і подавайте: Додайте готові креветки назад у сковорідку, кидаючи їх у соус, щоб рівномірно покрити. Ви можете додати подрібнені базилік і кінзу або використовувати їх як гарнір, посипавши зверху безпосередньо перед подачею на стіл. Для більшої пікантності прикрасьте блюдо подрібненою зеленою цибулею і тонко нарізаним червоним перцем халапеньо. Подавайте каррі з білим рисом або локшиною, щоб дати можливість аромату ввібратись у зерна. Ця страва готова до вживання, сповнена яскравих смаків та ситної текстури.
2 - Кулінарні поради та рекомендації щодо подачі
Кулінарні поради для вашого меню з кокосовими креветками:
- Ідеально приготовані креветки: Щоб креветки вийшли ніжними, варіть їх, доки вони не стануть непрозорими. Пересмажені креветки можуть стати гумовими, тому уважно стежте за ними і знімайте з вогню, як тільки вони змінять колір.
- Збалансування соусу: Якщо соус каррі занадто густий, його можна розбавити водою або овочевим бульйоном. Для більш густого соусу дайте йому трохи довше покипіти. Відрегулюйте приправу, додавши більше соку лайма для кислоти або пластівців червоного перцю для гостроти, пробуючи на смак.
- Гарнір зі свіжої зелені: Додайте свіжу зелень, наприклад, базилік і кінзу, безпосередньо перед подачею на стіл. Це збереже їхній яскравий смак і додасть страві свіжого, ароматного відтінку.
Пропозиції щодо подачі для вашого меню з кокосовими креветками:
- Рис або локшина: Подавайте тайські креветки з кокосовим каррі з коричневим рисом або рисовою локшиною. Коричневий рис має ситний, горіховий смак, а рисова локшина забезпечує легку, жувальну текстуру, яка доповнює вершковий соус.
- Хрусткі овочеві весняні роли: Поєднуйте страву з овочевими спрінг-ролами для ситного хрускоту. Контраст у текстурі підкреслює смак страви, а легкий соус, наприклад, соєвий або гострий, додає додаткового аромату.
- Салат з огірків: Огірковий салат з домашньою заправкою з кінзи та лайму - це освіжаючий гарнір, який врівноважує насиченість каррі. Прохолодний, хрусткий огірок створює приємний контраст з теплим, гострим креветочним каррі.
Інструкція зі зберігання
1 - Створення партії на потім
1 - Створення партії на потім
Якщо ви хочете приготувати тайські креветки з кокосовим каррі заздалегідь, ви можете легко приготувати соус і овочі заздалегідь. Почніть з приготування соусу та овочів за інструкцією, а потім дайте їм повністю охолонути. Після охолодження перекладіть соус і овочі в окремі герметичні контейнери. Таке розділення допоможе зберегти текстуру та смак кожного компонента. Ви можете зберігати соус і овочі в холодильнику до 3 днів або заморозити їх до 3 місяців.
Коли будете готові подавати на стіл, просто приготуйте креветки свіжими. Це гарантує, що креветки залишаться ніжними та соковитими. Злегка підігрійте соус та овочі на плиті на середньому вогні, періодично помішуючи, доки вони не прогріються. Коли соус і овочі будуть готові, додайте свіжозварені креветки, перемішайте, щоб вони покрилися паніровкою, і негайно подавайте до столу.
2 - Зберігання залишків
2 - Зберігання залишків меню кокосових креветок
Залишки цієї страви добре зберігаються, що робить її чудовим варіантом для приготування їжі. Для зберігання залишків дайте страві повністю охолонути, перш ніж перекладати її в герметичний контейнер. Ви можете зберігати залишки в холодильнику до 7 днів. Якщо ви плануєте заморозити залишки, краще зберігати креветки окремо від соусу, щоб зберегти їх текстуру. Креветки можна заморозити на термін до 3 місяців, а соус та овочі - до 6 місяців у морозильній камері.
Заморожуючи, використовуйте менші порційні контейнери, щоб розморозити лише ту кількість, яка вам потрібна. Це запобігає непотрібному розігріванню і зберігає якість страви.
3 - Як розігріти?
3 - Як розігріти меню з кокосовими креветками?
Розігріти цю страву дуже просто, і вона збереже яскравий смак. Якщо креветки були заморожені, розморозьте їх та соус у холодильнику на ніч. Після розморожування обережно підігрійте соус на плиті на середньому вогні, періодично помішуючи, доки він не нагріється. Додайте креветки в соус безпосередньо перед подачею на стіл, обережно кидаючи їх, щоб вони вкрилися соусом. Таке швидке додавання креветок запобігає їх пересмажуванню та перетворенню на гуму.
Крім того, ви можете розігріти всю страву в духовці. Розігрійте духовку до 300°F (150°C). Покладіть соус, овочі та креветки у посуд, придатний для використання в духовці, накрийте його фольгою, щоб утримати вологу, і поставте в духовку приблизно на 10-15 хвилин. Переконайтеся, що все прогрілося і не пересохло. Для додаткового аромату можна скропити страву соком свіжого лайма безпосередньо перед подачею на стіл, що ще більше підкреслить її смак.
Гарніри
Ось три гарніри, які ідеально поєднуються з тайськими кокосовими креветками з каррі:
- Салат з огірків: Легкий та освіжаючий салат з огірків з гострим лаймовим соусом врівноважує насиченість каррі.
- Картопля фрі з солодкою картоплею: Хрустка картопля фрі створює солодкий контраст з гострим каррі. Спробуйте запекти її, щоб досягти цієї золотисто-коричневої досконалості.
- Зелена квасоля: Обсмажена зелена квасоля з часником - це простий рецепт, але він додасть вашій страві приємного хрускоту та додаткового смаку.
Цей тайський кокосовий каррі Рецепт креветок - чудовий початок для розширення посту меню зі смачними та простими у приготуванні стравами. Воно не тільки втамує голод, але й додасть трохи смаку Таїланду до вашого столу, зробивши ваш поститися як духовно, так і фізично насиченим і ароматним.
Підсумковий висновок
Цей тайський кокосовий каррі Креветки - чудовий варіант для розвантажувальних днівв якому поєднуються вершковий кокос, ніжні креветки та різнокольорові овочі. Це потребує трохи часу, але повірте, воно того варте! Креветки додають порцію нежирного білка, а насичений, ароматний соус перетворює цю страву на справжню їжу для комфортного харчування - безумовно, одну з наших улюблених.
Хоча цей рецепт кокосових креветок може зайняти трохи більше часу на приготування, це все одно легка страва з кокосових креветок, яка змусить вас повертатися до неї знову і знову. Вичавлений сік свіжого лайма наприкінці дійсно прикрашає страву, роблячи її дуже смачною. Незалежно від того, чи готуєте ви її як основну страву, чи просто прагнете чогось затишного та ситного, ця рецепт домашніх кокосових креветок неодмінно влучить у ціль.
Більше про Православ'я тут.
Картка з рецептами
Тайські креветки з кокосовим каррі
Інгредієнти
Для маринаду:
- 1 фунт великі креветки почищені та потрошені, з хвостиком
- 1 столова ложка рослинна олія
- 2 гвоздика часник подрібнені або пресовані
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- ¼ чайна ложка пластівці червоного чилі
Для креветок:
- 2 столові ложки рослинна олія розділені для приготування їжі
- ½ цибуля очищені та нарізані
- ½ червоний болгарський перець посіяні та нарізані
- ½ помаранчевий болгарський перець посіяні та нарізані
- ½ жовтий болгарський перець посіяні та нарізані
Для соусу:
- 1 чашка кокосове молоко
- 4-6 столові ложки веганського рибного соусу або веганського вустерширського соусу почніть з 4 столових ложок і додайте більше за смаком
- 2 столові ложки арахісове масло
- 2 столові ложки червона паста каррі
- 2 столові ложки сік лайма приблизно ½ великого лайма, вичавлений сік
- 1 столова ложка коричневий цукор
- 2 чайні ложки мелений імбир
На гарнір:
- 2 столові ложки листя базиліка рубаний
- 2 столові ложки кінза рубаний
- 1 зелена цибуля рубаний
- Червоний перець халапеньо тонко нарізаний (за бажанням)
Інструкція
Замаринувати креветки:
- У великій мисці змішайте 1 столову ложку рослинної олії, подрібнений часник, кошерну сіль і пластівці червоного перцю чилі. Додайте очищені та вичищені креветки і добре перемішайте, щоб кожна креветка була рівномірно покрита маринадом. Накрийте миску поліетиленовою плівкою або кришкою і залиште креветки маринуватися щонайменше на 10 хвилин. Це дозволить ароматам проникнути в креветки, покращуючи їх смак.
Приготуйте овочі:
- Розігрійте 12-дюймову сковорідку на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку рослинної олії і дайте їй нагрітися до мерехтіння. Додайте нарізану цибулю і смажте, періодично помішуючи, поки вона не почне розм'якшуватися, приблизно 2 хвилини. Потім додайте нарізаний червоний, помаранчевий та жовтий болгарський перець. Продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки овочі не стануть м'якими і злегка карамелізуються, приблизно 5 хвилин. Готові овочі перекласти в миску і відставити в сторону.
Зварити креветки:
- У ту ж сковорідку додаємо ще одну столову ложку рослинної олії і даємо їй нагрітися. Викладіть половину маринованих креветок на сковорідку в один шар, переконавшись, що вони не переповнені. Смажте креветки 2 хвилини з одного боку, потім переверніть їх і смажте ще 2 хвилини, або поки вони не стануть непрозорими і рожевими. Готові креветки перекласти на тарілку. Будьте обережні, щоб не пересмажити їх, щоб зберегти соковиту текстуру.
Приготуйте соус каррі:
- У мисці середнього розміру або блендері змішайте кокосове молоко, веганський рибний соус (або веганський вустерширський соус), арахісове масло, червону пасту каррі, сік лайма та коричневий цукор. Добре перемішайте суміш, поки вона не стане однорідною і повністю не вбереться. Якщо ви використовуєте блендер, цей крок забезпечить кремоподібний, добре перемішаний соус, який гарно покриє креветки та овочі.
Змішати і тушкувати:
- Повернути в сковороду приготовані цибулю і болгарський перець. Залити овочі підготовленою сумішшю з кокосового молока, перемішати, щоб об'єднати. Довести суміш до легкого кипіння, потім зменшити вогонь до повільного кипіння. Додати мелений імбир і добре перемішати, щоб він змішався з соусом. Дати соусу закипіти і зменшити вогонь вдвічі, приблизно на 5 хвилин, періодично помішуючи, щоб запобігти пригоранню. Соус повинен злегка загуснути і набути насиченого, концентрованого смаку.
Готуйте і подавайте:
- Додайте готові креветки назад у сковорідку, кидаючи їх у соус, щоб рівномірно покрити. Ви можете додати подрібнені базилік і кінзу або використовувати їх як гарнір, посипавши зверху безпосередньо перед подачею на стіл. Для більшої пікантності прикрасьте блюдо подрібненою зеленою цибулею і тонко нарізаним червоним перцем халапеньо. Подавайте каррі з білим рисом або локшиною, щоб дати можливість аромату ввібратись у зерна. Ця страва готова до вживання, сповнена яскравих смаків та ситної текстури.
Відео
Notes
- Ідеально приготовані креветки: Щоб креветки вийшли ніжними, варіть їх, доки вони не стануть непрозорими. Пересмажені креветки можуть стати гумовими, тому уважно стежте за ними і знімайте з вогню, як тільки вони змінять колір.
- Збалансування соусу: Якщо соус каррі занадто густий, його можна розбавити водою або овочевим бульйоном. Для більш густого соусу дайте йому трохи довше покипіти. Відрегулюйте приправу, додавши більше соку лайма для кислоти або пластівців червоного перцю для гостроти, пробуючи на смак.
- Гарнір зі свіжої зелені: Додайте свіжу зелень, наприклад, базилік і кінзу, безпосередньо перед подачею на стіл. Це збереже їхній яскравий смак і додасть страві свіжого, ароматного відтінку.
Подача пропозицій:
- Рис або локшина: Подавайте тайські креветки з кокосовим каррі з коричневим рисом або рисовою локшиною. Коричневий рис має ситний, горіховий смак, а рисова локшина забезпечує легку, жувальну текстуру, яка доповнює вершковий соус.
- Хрусткі овочеві весняні роли: Поєднуйте страву з овочевими спрінг-ролами для ситного хрускоту. Контраст у текстурі підкреслює смак страви, а легкий соус, наприклад, соєвий або гострий, додає додаткового аромату.
- Салат з огірків: Огірковий салат з домашньою заправкою з кінзи та лайму - це освіжаючий гарнір, який врівноважує насиченість каррі. Прохолодний, хрусткий огірок створює приємний контраст з теплим, гострим креветочним каррі.
Харчування
❓ Часті запитання
Креветки з каррі по-китайськи - це ароматна страва, яку часто можна зустріти в китайських ресторанах, що поєднує креветки з пікантним соусом каррі, який, як правило, менш гострий, ніж індійський каррі. Соус зазвичай складається з суміші соєвого соусу, імбиру, часнику та порошку каррі, що надає йому унікального, злегка солодкуватого смаку, багатого на умамі. Цю страву часто подають з білим рисом, що робить її ідеальним гарніром для тих, хто любить поєднання текстур з хрусткими креветками. Це улюблена страва багатьох, хто насолоджується заспокійливими смаками китайської кухні з родзинкою.
Роті з креветками каррі - це карибська страва, де креветки, приготовані в гострому соусі каррі, загортаються в м'який, теплий борошняний коржик, відомий як роті. Соус каррі, як правило, насичений і ароматний, з сумішшю трав і спецій, включаючи пластівці червоного перцю для гостроти і трохи сметани або лимонного соку для пікантності. Це чудовий спосіб насолодитися креветками каррі, особливо якщо подавати їх з класичними гарнірами, такими як солодкий манговий чатні або азійський салат з локшиною. Поєднання м'якого роті та соковитих креветок робить цю страву ідеальною та ситною.
Щоб приготувати креветки каррі по-індійськи, спочатку замаринуйте креветки з сумішшю трав, включаючи імбир, часник і пластівці червоного перцю. Потім приготуйте креветки в соусі з цибулі, томатів та суміші індійських спецій, таких як куркума, кмин та коріандр. Для додаткового смаку можна додати несолодку кокосову стружку або кокосове молоко, щоб створити кремоподібну текстуру. Подавайте каррі з невеликою порцією рису або з гарніром з теплого хліба наан. Для кращого смаку спробуйте поєднати його з солодкою картоплею або свіжим салатом ромен з будь-якою заправкою на вибір.
Кокосове каррі з креветками чудово поєднується з різноманітними гарнірами. Одним з найкращих гарнірів є білий рис, який допомагає увібрати вершковий кокосовий соус. Щоб урізноманітнити смак, можна спробувати подати його з картоплею фрі або солодкою картоплею для поєднання різних текстур. Салат зі свіжого салату ромен з пікантною заправкою з лимонного соку - чудовий варіант, щоб збалансувати насиченість каррі. Якщо ви шукаєте смачну закуску для початку, азійський салат з локшиною або тарілка з креветками коко з соусами, такими як тартар або тайський солодкий соус чилі, ідеально доповнять трапезу. Не забудьте завершити трапезу шматочком лаймового пирога на солодкий і пікантний десерт!
UK 
EN 
RU 
BG 
EL 
RO 
FR 
DE
Коментарі
Без коментарів